當(dāng)歸，調(diào)理氣血的圣藥

【養(yǎng)腎功效】

當(dāng)歸有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤燥滑腸的功效。常食當(dāng)歸，可以通過調(diào)理氣血和腸胃來達(dá)到養(yǎng)腎的目的。醫(yī)學(xué)專家指出，當(dāng)歸還可用于治療慢性腎衰竭所造成的腎性貧血。

【養(yǎng)腎功效】

【選購方法】優(yōu)質(zhì)當(dāng)歸表皮呈深褐色或黃棕色，切面呈淡黃棕色或黃白色，主根粗長、飽滿、油潤、氣味濃郁。

【不宜人群】

大便溏泄、陰虛內(nèi)熱、有出血傾向、月經(jīng)過多者及孕婦均不宜食用。

當(dāng)歸燉蛋

（健脾補(bǔ)胃、補(bǔ)腎填精、美膚養(yǎng)顏）

原科:當(dāng)歸15克，紅棗5枚，雞蛋2個(gè)

調(diào)料:紅糖適量

做法:

1.將當(dāng)歸、紅棗、雞蛋分別洗凈，一起放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，改小火慢燉。

2.5分鐘后，撈出雞蛋，剝?nèi)ネ鈿ぃ俅畏湃肷板佒?，繼續(xù)燉煮30分鐘。

3.加適量紅糖調(diào)味，稍煮片刻即可。

當(dāng)歸土雞湯  

（補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)、益精、養(yǎng)腎）

原料:土雞1只，當(dāng)歸20克，花生、紅棗、黑木耳各10克

調(diào)料:姜片、鹽各適量

做法:

1.土雞處理干凈，切塊；往鍋內(nèi)加適量清水，倒入雞塊焯掉血水撈出。

2.將雞塊放入高壓鍋內(nèi)，加適量清水，放入當(dāng)歸、花生、紅棗、黑木耳、姜片一起燉煮。

3.半小時(shí)后即可關(guān)火，食時(shí)加適量鹽調(diào)味即可。

當(dāng)歸粥

（行氣養(yǎng)血、活血止痛、養(yǎng)護(hù)肝腎）

原料:當(dāng)歸10克，粳米彳00克

調(diào)料:紅糖適量

做法:

1.當(dāng)歸洗凈，放入砂鍋中，加適量清水煎煮，去渣留汁備用。

2.粳米洗凈，加適量清水煮粥，粥沸騰后，加入當(dāng)歸液。

3.至粥熟后，加適量紅糖調(diào)味即可。