養(yǎng)腎藥膳：首烏桑葚龜肉湯

中藥膳是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下，嚴(yán)格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配伍，采用我國獨(dú)特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。

下面中藥膳介紹：

首烏桑葚龜肉湯

桑葚性寒，味甘、酸，歸心、肝、腎經(jīng)，具有滋陰補(bǔ)血、生津潤腸、烏發(fā)明目的功效，適用于肝腎不足、精血虧虛、頭暈?zāi)堪?、耳鳴失眠、須發(fā)早白、視力減退、陰虛肺燥干咳、腸燥便秘及津傷內(nèi)熱消渴等癥。

何首烏性微溫，味苦、甘、澀，歸肝、心、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝腎、益精血、健筋骨、烏髭發(fā)的功效，適用于腎虛頭發(fā)早白、腰膝軟弱、筋骨酸痛、男子遺精、女子帶下等癥。

女貞子性涼，味甘、苦，歸肝、腎經(jīng)，具有滋補(bǔ)肝腎、烏發(fā)明目的功效，適用于肝腎陰虛所致的腰酸腿軟、頭暈?zāi)垦?、須發(fā)早白；陰虛陽亢而致耳鳴、頭痛、煩躁不眠、視力減退、目暗不明等癥。

龜肉性平，味甘、咸，歸腎、肝經(jīng)，具有滋陰補(bǔ)血、益腎健胃的功效，對腎陰虛而致的陽痿、遺精、腰酸、帶下、筋骨不健、失眠、健忘皆有很好的效果。首烏龜肉湯的具體制作方法如下：材料：烏龜1只，首烏30克，桑葚子15克，旱蓮草15克，女貞子15克，蔥、姜、鹽各適量。

做法：將烏龜活剖，去腸雜洗凈，放入沸水中焯去血水，去里皮，斬成2厘米見方的塊狀備用。將首烏、桑葚子、旱蓮草、女貞子洗凈后裝入紗布袋中扎緊口。將龜肉及龜、藥袋、蔥段、姜絲一起放入鍋中，加清水適量，武火煮沸撈去浮沫，文火煮2小時加鹽調(diào)味即可。

功效：常喝此湯可滋陰補(bǔ)腎，用于腎陽不足而致的黃褐斑、肥胖癥、頭昏耳鳴、腰腿酸軟、心煩易怒等。