對癥脾胃虛弱有健脾祛濕功效的藥膳

中醫(yī)認(rèn)為脾胃是后天之本，因為脾胃是氣血生化之源  這樣說你可能比較難理解，或許可以簡單理解為你要生長發(fā)育、維持生命、有健康骨骼、健二j士的肌肉等等都要靠你吃東西進去，才能轉(zhuǎn)化成你身體的一部分。這本來是很簡單、很讓人享受的過程，但是偏偏有些時候，我們就是吃多一點點就肚子脹一天，或拉肚子，或吃點生冷、油膩、辣的都會不舒服，這說明你后天之本不夠強大，處于虛弱狀態(tài)，這就是脾胃虛弱了。

以下藥膳推薦用于健脾，祛濕的人群。

淮山茯苓扁豆燉瘦肉

【對癥】

脾虛濕困見胃部脹滿，不欲飲食，肢體困倦。

【功效】

健脾益氣，利水化濕。

【材料】(1人量)

淮山10g  茯苓5g  扁豆10g  瘦肉100g

【烹調(diào)方法】

各藥物洗凈，浸泡：瘦肉洗凈，所有材料一起放進燉盅內(nèi)，加入清水適量，武火煲沸改文火燉2小時，調(diào)入適量鹽便可食用。

【貼士】

食用豆類食物必須充分加熱，不能留有豆腥味。

淮山土茯苓燉排骨

【對癥】

脾胃濕重見疲倦乏力，關(guān)節(jié)酸重，肢體少許浮腫，胃脘部、腹部脹滿，食欲不振。

【功效】

健脾，利水，消腫。

【材料】 (3～4人量)

鮮土茯苓100g  淮山30g  茯苓30g  薏米30g  排骨250g  瘦肉100g  蜜棗2枚  陳皮3g

【烹調(diào)方法】

各材料洗凈，薏米稍浸泡，排骨斬件飛水，然后將所有材料放入燉盅，加適量水燉2～3小時，調(diào)味即可食用。

【貼士】

在燉骨頭湯時，待水開后加少許醋，使骨頭里的磷鈣溶解在湯內(nèi)，這樣燉出來的湯味道鮮美，易于吸收。

布渣扁豆淮山薏米燉排骨

【對癥】

“濕滯”所致不思飲食，困倦乏力，大便黏膩不爽。

【功效】

健脾利濕，消食化滯。

【材料】 (2～3人量)

布渣葉10g  白扁豆30g  淮山30g  薏米30g排骨200g

【烹調(diào)方法】

先將白扁豆、薏米放入水中浸泡2～3小時，其他藥食材清洗干凈，排骨飛水，然后將所有藥食材與排骨一同放入燉盅中燉1.5～2小時，最后調(diào)味食用。

【貼士】

布渣葉泡茶能開胃消除胃脹，胃口不好或肚子脹氣時可以試試。

【禁忌】

由于津液虧虛導(dǎo)致的便秘人群不宜過多食用。薏米有增加子宮興奮性的作用，孕婦也不建議過多食用。