酒精性肝病(炎)食療食譜——青果蘿卜骨頭湯

【主料】

青果(橄欖)50克，蘿卜200克，豬骨300克。

【輔料】

食鹽2.5克或蔗糖5克。

【做法和服用】

將洗凈的青果去核，蘿卜切片，豬骨剁切成小塊，共入沙鍋，加水800克，用小火熬至骨酥肉時，用鹽或糖調味。空腹熱食。每日1劑，10天為1個療程。

【功效】

清熱解毒，消食化積，散瘀止痛。

【適用人群】

酒精性肝病、脂肪肝、肝內膽汁淤積伴肝氣郁滯致兩脅作痛、飲食積滯患者。

【百變搭配】

胡蘿卜含胡蘿卜素(維生素A前體)及維生素C比白蘿卜更豐富，可代替白蘿卜熬湯，抗氧化及清除肝及大腦中自由基的作用更強，養(yǎng)護肝、腦的效果更好。

------------------------------------小常識------------------------------------

酒精性肝病(包括酒精性肝炎，簡稱酒精肝、ALD)，是由于長期大量飲酒導致的肝損害，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性纖維化和酒精性肝硬化。長期大量飲酒，特別是飲烈性酒和嗜酒成性者，會對肝臟產(chǎn)生直接毒作用，引起肝臟的一系列病變，通稱為酒精性肝病。