反流性食管炎藥膳——香附扁豆菜粥

【主料】   

白扁豆30克，粳米150克，小白菜100克，香附10克，陳皮10克。

【輔料】

骨肉湯1500毫升，食鹽3克。

【做法和服用】

香附和陳皮用水洗去浮塵，裝入細紗布袋中，扎緊袋口；白扁豆、粳米淘洗干凈，共入鍋內，與骨肉湯共煮為稀爛粥；棄紗布藥袋(中藥渣)，加入洗凈切段的小白菜，再煮沸5分鐘即成?？崭箿責岱常城凹欲}調味。

【功效】

健脾胃、理氣滯、鎮(zhèn)隱痛、止呃逆。

【適用人群】

反流性食管炎者，精神緊張、壓力大所致厭食癥、消化不良者。

【百變搭配】

小米(粟米)、嫩玉米可換粳米，糯米更佳。

------------------------------------小常識------------------------------------

白扁豆：

1.健脾化濕

甘，微溫。歸脾、胃經。補脾和中，化濕消暑。主治脾胃虛弱、食欲不振、大更溏瀉、白帶過多、暑濕吐瀉、胸悶腹脹。

2.消暑解毒

其子充實，白而微黃，其氣腥香，其性溫平，得乎中和，脾之谷也。人太陰氣分，通利三焦，能化清降濁，故專治中宮之病，消暑除濕而解毒也。其軟殼及黑鵲色者，其性微涼，但可供食，亦調脾胃?！毙l(wèi)生部藥典委員會編的《中國藥典》也說：白扁豆“健脾胃，清暑濕。用于脾胃虛弱、暑濕泄瀉、白帶”。總之，白扁豆一身是寶，它的果實(白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花、葉均可人藥。其性味甘微濕，入脾胃二經，有補脾胃，和中化濕，消暑解毒的功效，主治脾胃虛弱、泄瀉、嘔吐、暑濕內蘊、脘腹脹痛、赤白帶下等病，又能解酒毒。