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小米雞蛋粥

來源:國(guó)醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2014/7/7
導(dǎo)讀:材料:小米100克,雞蛋2個(gè),紅糖l00克。 功效:甜香、味鮮美,有補(bǔ)脾胃、益氣血、活血脈的功效。 做法: 1.小米淘洗干凈。 2.將鍋置火上,放入適量清水、小米,先用旺火煮沸后,再改 ...

  材料:小米100克,雞蛋2個(gè),紅糖l00克。

  功效:甜香、味鮮美,有補(bǔ)脾胃、益氣血、活血脈的功效。

  做法:

  1.小米淘洗干凈。

  2.將鍋置火上,放入適量清水、小米,先用旺火煮沸后,再改用小火熬煮至粥濃,打人雞蛋,略煮即成,以紅糖調(diào)味后進(jìn)食。

   小米營(yíng)養(yǎng)豐富,但也不能完全代替主食。小米蛋白質(zhì)的氨基酸組成并不理想,賴氨酸過低而亮氨酸又過高,產(chǎn)后如果完全以小米為主食,會(huì)缺乏其他營(yíng)養(yǎng),因此,新媽媽應(yīng)注意熬制小米粥時(shí)不宜太稀薄,并合理搭配以免缺乏其他營(yíng)養(yǎng)。一般而言,小米宜與大豆混合食用,大豆的氨基酸中富含賴氨酸,可以補(bǔ)充小米的不足;與粳米同食可提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,發(fā)揮互補(bǔ)作用;與肉類食物混合食用也可提高其營(yíng)養(yǎng)功效。

 

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