產(chǎn)后水腫:綠豆蓮藕燉瘦肉
【原料】
瘦肉250克,綠豆100克,蓮藕350克。
【調(diào)料】
食鹽適量。
【做法】
1.綠豆淘凈,加清水浸泡1小時;
2.瘦肉洗凈切成塊,蓮藕刮洗凈切片;
3.把綠豆、蓮藕、瘦肉放入鍋內(nèi),加適量清水,大火煮沸后改成文火煲2小時,加食鹽調(diào)味即可食用。
【月子餐功效】
綠豆忌煮得過爛,以免有機酸和維生素遭到破壞,降低其清熱解毒消腫的功效。
小常識 ------------------------------------------------------------------
蓮藕的營養(yǎng)價值:
1. 蓮藕的熱量和土豆相當(dāng),碳水化合物和脂肪的含量比較低,蛋白質(zhì)的量較土豆稍高。
2. 蓮藕中含有維生素和微量元素,尤其是維生素K、維生素C,鐵和鉀的含量較高。
3. 蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。
4. 藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。
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