荷葉苦瓜湯（芒種養(yǎng)生）

【原料組成】

新鮮嫩苦瓜1根，現(xiàn)買千張(豆皮)30克，清新荷葉1張，鹽、味精、醋少許。

    苦瓜：性寒，味苦，歸胃、心、肝經(jīng)，能清熱消暑、益氣壯陽(yáng)、補(bǔ)虛損。在夏季，腎虛的男性可適量多吃苦瓜。

    荷葉：性平，味苦、澀，歸脾、胃經(jīng)，能清熱利濕、升陽(yáng)止血，有助于陽(yáng)氣的升發(fā)。

【制作方法】

1．用清水洗凈苦瓜，對(duì)剖掏去籽，切成片，放入開(kāi)水中汆燙去除苦味，撈出過(guò)涼水后用鹽腌半小時(shí)，瀝干，備用。

2．將千張切成絲，備用。

3．用清水將荷葉洗凈，瀝干備用。

4．沙鍋置火上，倒入適量天然飲用水或中性礦泉水，用武火燒開(kāi)后下入苦瓜片和千張絲，繼續(xù)用武火將水燒開(kāi)。

5．將洗凈的荷葉鋪入湯碗底部，倒入做法4中燒開(kāi)的湯水，蓋上蓋子悶20分鐘左右。

6．掀開(kāi)蓋子，用鹽、味精、醋調(diào)味，盛出千張和苦瓜即可食用。

【藥膳功效】

    在夏季，大地上的所有動(dòng)物和植物都進(jìn)入了生長(zhǎng)發(fā)育的高峰期，人體中的陽(yáng)氣若不能順利升發(fā)就易引起中暑，這道荷葉苦瓜湯有很強(qiáng)的消暑功效，飲用后可以預(yù)防中暑。另外，這道湯還有補(bǔ)腎助陽(yáng)的功效，男性腎虛者可以適量飲用。