午時(shí)吃飽且吃好，多活十年不是夢(mèng)

俗話說：“早餐吃得好，中餐吃得飽，晚餐吃得少”、“中午飽，一天飽”?？梢哉f明午餐是一日中，中餐是一天中最重要的一餐，也是食物和能量的主要補(bǔ)充，所以午餐是一定要吃的。

但是，午時(shí)，到了吃午餐的時(shí)間了，吃什么好呢？困惑之中，我們通常都是隨便解決，其實(shí)午餐是很重要的，有著“承上啟下”的作用，既要補(bǔ)償早餐后至午餐前約4~5個(gè)小時(shí)的能量消耗，又要為下午3~4個(gè)小時(shí)的工作和學(xué)習(xí)做好必要的營養(yǎng)儲(chǔ)備。如果午餐不吃飽吃好，人往往在下午3~5點(diǎn)鐘的時(shí)候出現(xiàn)明顯的低血糖反應(yīng)，表現(xiàn)為頭暈、嗜睡，甚至心慌、出虛汗等，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致昏迷。以，對(duì)于我們來說，午餐絕對(duì)是夏季養(yǎng)生的關(guān)鍵點(diǎn)，午餐的選擇也大有學(xué)問。

1.健康為先

吃午餐時(shí)可以有意識(shí)地選擇食物的種類，盡量保持營養(yǎng)均衡。

（1）選擇不同種類、不同顏色的蔬菜、水果。

（2）食物應(yīng)以新鮮為主，因?yàn)樾迈r食物的營養(yǎng)價(jià)值最高。

（3）多進(jìn)食全麥?zhǔn)称罚苊馕者^高多飽和脂肪。

（4）應(yīng)盡量少食鹽。如果長時(shí)間堅(jiān)持上述健康的飲食方式，不僅患疾病的幾率降低，而且還有可能比預(yù)期壽命延長15年。

2.午餐的“三不主義”

（1）辣椒不過量。現(xiàn)在最火的菜系要屬川菜和湘菜了，麻辣鮮香，怎么吃怎么對(duì)味，很受大家的青睞不過，辣椒有好的一面也有壞的一面，好的一面就是辣椒中含有充足的維生素C，含有豐富的纖維，熱量較低，而且辣椒中還含有人體容易吸收的胡蘿卜素，對(duì)視力有好處，而且適量食用辣椒能開胃，有利于消化吸收但辣椒不能過量，太辣的食品會(huì)對(duì)口腔和食管造成刺激，吃得太多，還容易令食道發(fā)熱，破壞味蕾細(xì)胞，導(dǎo)致味覺喪失。

（2）食物不單一。中午如果僅僅吃一碗牛肉面，對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等三大營養(yǎng)素的攝入量是不夠的，尤其是一些礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)素更易缺乏。再說，由于面食會(huì)很快被身體吸收利用，泡得快也餓得快，很容易產(chǎn)生饑餓感，對(duì)于下午下班晚，或者下午工作強(qiáng)度大的人來說，它們所能提供的熱量是絕對(duì)不夠的。所以，中午最好是主食、蔬菜、肉類、水果都吃一點(diǎn)，這樣才能保證營養(yǎng)的均衡和體力的充足。

吃飯不過快、過飽。吃工作餐求速度快也不是一件好事，這不利于機(jī)體對(duì)食物營養(yǎng)的消化吸收，還會(huì)影響胃腸道的“加工”負(fù)擔(dān)。如果吃飯求速度，還將減緩胃腸道對(duì)食物營養(yǎng)的消化吸收過程，從而影響下午腦力或體力工作能力的正常發(fā)揮。一般來說，午餐的用餐時(shí)間不宜少于20分鐘。

3.理想的五種午餐食物

（1）抗衰老抗癌食品——西蘭花。

西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素?？茖W(xué)研究證明字花科的蔬菜是最好的抗衰老和抗癌食物。

（2）最佳的蛋白來源——魚肉。魚肉可提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，并且消化吸收率極高，是優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳選擇。同時(shí)，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優(yōu)質(zhì)蛋白時(shí)不會(huì)帶入更多的膽固醇。

（3）降脂食品——洋蔥。洋蔥可清血，有助于降低膽固醇。

（4）抗氧化食品——豆腐。豆腐是良好的蛋白質(zhì)來源。豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學(xué)物質(zhì)，是一種有效的抗氧化劑。請(qǐng)記住，“氧化”意味著“衰老”。

（5）保持活力食物——白菜。白菜也是開十字花的蔬菜，維生素含量很豐富，同時(shí)纖維能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，讓消化系統(tǒng)保持年輕活力。

下班了，吃一頓豐盛的午餐來犒勞自己勞累了一上午的身體吧。記住，午餐不僅要美味還要健康啊，這樣才能保證下午工作所需的營養(yǎng)，不要對(duì)自己的胃吝嗇。

夏季養(yǎng)生小貼士：微波爐既方便又快捷，現(xiàn)在無論是家庭還是辦公場(chǎng)所都有它的身影但是微波爐不僅給了人們方便，還帶來了危險(xiǎn)微波是一種高頻電磁波，如果人受到超削量微波照射或經(jīng)常受到大劑量微波照射時(shí)，就會(huì)損害健康，出現(xiàn)失眠、健忘、頭痛、乏力、多汗、脫發(fā)、易怒、抑郁等，甚至精神錯(cuò)亂或失常；損害卵巢功能，使月經(jīng)失調(diào)，月經(jīng)量過多；抑制或削弱睪九生精能力；更年期婦女引起停經(jīng)現(xiàn)象；孕婦可引起流產(chǎn)或怪胎。所以在使用微波爐時(shí)，人應(yīng)遠(yuǎn)離微波爐或距微波爐至少在1米之外。