雞肝蘿卜湯（處暑養(yǎng)生藥膳）

雞肝蘿卜湯（處暑養(yǎng)生藥膳）

【藥膳功效】

秋季是一個(gè)陰陽之氣趨于平衡的季節(jié)，這道雞肝蘿卜湯具有補(bǔ)肝、明目、潤肺的功效，符合秋季的養(yǎng)生特點(diǎn)。此藥膳可輔助治療腰部酸軟無力、食欲低下等不適癥狀，尤其適合中老年人食用。

【原料組成】

新鮮雞肝2個(gè)，胡蘿卜80克，鹽少許。

雞肝：性微溫，味甘，歸肝、腎經(jīng)，可以補(bǔ)肝、明目、強(qiáng)腰、益腎，適合秋季食用。

胡蘿卜：性平，味甘，歸脾、肺經(jīng)，能下氣補(bǔ)中、健脾益胃、化滯利膈、調(diào)和五臟的功效，在秋季宜吃胡蘿卜這樣平補(bǔ)效果好的食物。

【制作方法】

1．將雞肝對(duì)剖成兩半，擠干凈血，用清水沖洗干凈。

2．胡蘿卜用清水沖洗干凈，切成片。

3．將胡蘿卜、雞肝放入沙鍋中，倒入適量清水，先用武火煮沸，再用文火慢煮至雞肝熟爛。

4．出鍋前用鹽調(diào)味即可。