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處暑祛濕系列之薏米百合粥 清除肺熱祛水腫

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2015/8/25
導(dǎo)讀:處暑已至,但天氣還是較為炎熱,從中醫(yī)的角度來說,一年可以分為五個(gè)季節(jié),除春、夏、秋、冬外,還有一個(gè)處于夏秋之交的“長夏”。此時(shí)也是一年中濕氣最盛的時(shí)候,濕氣重,容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)食欲不振、精神萎靡等各種癥狀。值此處暑時(shí)節(jié),39飲食編輯就來和大家一起做薏米百合粥…

    處暑已至,但天氣還是較為炎熱,從中醫(yī)的角度來說,一年可以分為五個(gè)季節(jié),除春、夏、秋、冬外,還有一個(gè)處于夏秋之交的“長夏”。此時(shí)也是一年中濕氣最盛的時(shí)候,濕氣重,容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)食欲不振、精神萎靡等各種癥狀。值此處暑時(shí)節(jié),39飲食編輯就來和大家一起做薏米百合粥,清除肺熱祛水腫。

 主題:薏米百合

食材:薏米100克,干百合25克,梨1個(gè),胡蘿卜2根,冰糖適量。

做法:

1. 先將百合和薏米淘洗干凈,用水浸泡2-4小時(shí)后一起放入鍋中熬煮;

2. 大火煮沸后轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)煮1小時(shí);

3. 將梨、胡蘿卜切成大塊,放入鍋中,繼續(xù)熬燉;

4. 30分鐘后加入冰糖,熄火燜10分鐘即可。

39食神營養(yǎng)提示:

薏米味甘、性微寒;歸脾、胃、肺經(jīng)。薏米富含蛋白質(zhì)、B族維生素、鈣、鋅、鐵、維生素E、食物纖維等成分。薏米主治濕熱、脾虛腹瀉等,具有健脾胃、祛水腫、清除肺熱等作用。此外,薏米油能興奮呼吸,使肺血管顯著擴(kuò)張,并可減少肌肉及末梢神經(jīng)的痙攣和麻痹

百合性涼、味甘;歸心、肺、大腸、小腸經(jīng)。百合含有秋水仙堿、還原糖、淀粉、鉀、脂肪、鈣、蛋白質(zhì)、維生素B等成分。中醫(yī)認(rèn)為百合具有潤肺止咳、清心安神的作用。另外,百合富含鉀元素,有利于加強(qiáng)肌肉興奮度,促進(jìn)代謝功能協(xié)調(diào),使皮膚富有彈性,減少皺紋。

 

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