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秋季四種魚千萬不能碰

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間:2015/8/25
導(dǎo)讀:導(dǎo)讀:魚肉脂肪含量低,供熱能低,有益氣養(yǎng)血,柔筋利骨等功能。雖然魚類的營養(yǎng)價值很高,但是有4種魚是不能吃的。 秋季吃魚一定要當(dāng)心,四種魚千萬不能碰 魚肉質(zhì)細嫩,有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能,是溫中補氣養(yǎng)生食品。而且魚肉脂肪含量低,供熱能低,有益氣養(yǎng)血,柔筋利…

    導(dǎo)讀:魚肉脂肪含量低,供熱能低,有益氣養(yǎng)血,柔筋利骨等功能。雖然魚類的營養(yǎng)價值很高,但是有4種魚是不能吃的。

秋季吃魚一定要當(dāng)心,四種魚千萬不能碰

魚肉質(zhì)細嫩,有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能,是溫中補氣養(yǎng)生食品。而且魚肉脂肪含量低,供熱能低,有益氣養(yǎng)血,柔筋利骨等功能。雖然魚類的營養(yǎng)價值很高,但是有4種魚是不能吃的。

那么,哪4種魚不能吃?

畸形的魚

其他如畸形的魚不要吃,魚膽不要吃,死的甲魚、鱔魚不能吃。

被污染的魚

有毒的魚包括被酚、重金屬或農(nóng)藥污染的魚,體內(nèi)含有生物毒素的魚等。帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結(jié)果;總吃體型大的海魚如鯊魚、金槍魚、旗魚、鯖魚和方頭魚容易發(fā)生汞中毒。特別要強調(diào),孕婦、哺乳期婦女和準(zhǔn)備懷孕的婦女,不要食用這些魚。

帶寄生蟲的魚

魚肉中還可能存在華枝睪吸蟲等,除了加工時要徹底洗干凈外,烹調(diào)時要注意煮熟煮透。

咸魚、熏魚、魚干

因含亞硝胺類致癌物質(zhì),不應(yīng)該過多食用,煎炸特別是燒焦的魚中含強致癌物質(zhì)雜環(huán)胺,少吃為佳。 

 

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