【藥膳功效】
此粥具有溫中壯陽(yáng)、潤(rùn)肺止咳、健脾開胃的功效,冬季陰盛陽(yáng)衰,食用此粥可以平衡人體陰陽(yáng),緩解感冒、咳嗽等癥狀,尤其適合感冒或呼吸系統(tǒng)疾病的患者食用。
【原料組成】
鮮活麻雀10只,枸杞子60克,優(yōu)質(zhì)大米200克。蔥段、白酒少許。
麻雀肉:性溫,味甘,歸脾、腎經(jīng),具有補(bǔ)肝腎、暖腰膝、縮小便、止崩漏的功效,冬季食用可以預(yù)防小兒咳嗽。
枸杞子:性平,味甘,歸肝、腎經(jīng),具有滋肝補(bǔ)腎、益精養(yǎng)血、潤(rùn)肺止咳、明目消翳的作用,有助于陽(yáng)氣的閉藏,適合冬季食用。
【制作方法】
1.將粳米放入盆中,用清水淘洗干凈。
2.將麻雀宰殺后去毛、內(nèi)臟,用清水沖洗干凈,瀝干,斬成塊。
3.將炒鍋置于火上燒熱,倒入植物油燒熱,下麻雀塊炒熟,烹入白酒燜2分鐘左右,盛出備用。
4.將粳米及適量清水倒入沙鍋中,用武火煮沸,再用文火慢煮半小時(shí)左右。
5.下麻雀肉、枸杞子入沙鍋中,繼續(xù)用文火煮,直至粥成。
6.出鍋前撒上蔥段即可。
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