五臟調(diào)養(yǎng)之 心調(diào)養(yǎng)藥膳（二）

桂圓童子雞

【原料】童子雞1只(重約1000克)，桂圓肉30克，蔥、姜、料酒、鹽各適量。

【制作】1、將雞去內(nèi)臟，洗凈，放入沸水中汆一下，撈出，放入缽或湯鍋，再加桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水。

2、上籠蒸1小時(shí)左右，取出蔥、姜即可。

【用法】佐餐食。

【效用】補(bǔ)氣血，安心神。適用于貧血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。

桂圓肉粥

【原料】桂圓肉15克，紅棗3一5枚，粳米60克，白糖適量。

【制作】將粳米和桂圓肉、紅棗分別淘洗干凈。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬30分鐘，以米熟爛為度。加入適量白糖調(diào)勻。

【用法】每日早晚各服l次，趁熱食用，不宜過量。

【效用】養(yǎng)心安神，健脾補(bǔ)血。適用于心血不足引起的心悸、失眠、鍵忘、貧血，脾虛所致的泄瀉、浮腫、體質(zhì)虛贏、以及神經(jīng)衰弱、自汗，盜汗等。

【按語】用量不宜過大，須熱服。風(fēng)寒感冒、惡寒發(fā)熱或舌苔厚膩者忌用。