五臟調(diào)養(yǎng)之 肝 調(diào)養(yǎng)藥膳（一）

酥炸月季花

【原料】鮮月季花瓣100克，面粉400克、雞蛋3個，牛奶200克，白糖100克，精鹽1撮，色拉油50克，發(fā)酵粉適量。

【制作】在雞蛋清、蛋黃中加人糖、牛奶、攪勻后抖入面粉、油、鹽及發(fā)酵粉，輕攪成面漿。蛋白用筷子攪打至起泡后對入面漿?；ò昙犹菨n半小時，和入面醬。湯勺舀面漿于五成熱的油中炸酥。

【用法】作早晚餐或點(diǎn)心食。

【效用】疏肝解郁，活血調(diào)經(jīng)。適用于血瘀之經(jīng)期延長。

【按語】月季花能活血調(diào)經(jīng)，主治肝郁不舒、疲血阻滯所致的月經(jīng)不調(diào)、胸腹脹痛、煩悶嘔惡等癥。

雞肝菟絲子湯

【原料】雄雞肝2副，菟絲子15克。

【制作】將雞肝洗凈，每副切成4塊，菟絲子略洗，裝入紗布袋內(nèi)、扎緊袋口。將以上材料一并放在沙鍋內(nèi)，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煮熬30一40分鐘，撈去藥袋。

【用法】每日1劑，飲湯。