脾 調(diào)養(yǎng)藥膳（二）

蓮子桂圓粥

【原料】蓮子20克，桂圓肉10克，糯米50克。

【制作】取蓮子，桂圓肉、糯米同煮成粥。

【用法】每日2次，溫?zé)崾秤谩?/span>

【效用】補(bǔ)心脾，益氣血。適用于失血性貧血。

【按語】桂圓大補(bǔ)，不宜久用；蓮子能平補(bǔ)而不峻，可以久服。伏案誦讀、勞傷心脾、記憶力減退、納谷不香者，可常吃蓮子粥。

鯽  魚  羹

【來源】《飲膳正要》

【原料】蓽苃10克，縮砂仁10克，陳皮10克，大鯽魚1000克，大蒜2頭、胡椒10克，蔥、食鹽、醬油、泡辣椒、菜油各適量。

【制作】1、.將鯽魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈。在鯽魚腹內(nèi)裝入陳皮、縮砂仁、蓽苃、大蒜、胡椒、泡辣椒、蔥、食鹽、醬油備用。

2、鍋內(nèi)放入菜油燒開，將鯽魚放入鍋內(nèi)煎熟、再加入水適量，燉煮成羹即成。

【用法】空腹食之。

【效用】醒脾暖胃。適用于脾胃虛寒之慢性腹瀉、饅性病疾等癥。