五臟兼補(bǔ)藥膳（一）

蟲(chóng)  草  粥

【原料】冬蟲(chóng)夏草粉5—6克，白及粉10克，糯米(或粳米)50克，冰糖適量。

【制作】先將糯米(或粳米)淘洗干凈，放入沙鍋內(nèi)，加入清水和適量冰糖，先用武火煮沸，再用文火熬成稀粥。然后均勻睇和入蟲(chóng)草粉和白及粉，稍煮片刻，至粥粘稠即?；?，燜3—5鐘即成。

【用法】一日2次，溫?zé)崾秤茫?/span>5—7天為一個(gè)療程。

【效用】益肺滋陰，補(bǔ)腎助陽(yáng)。用治肺陰不足、腎陽(yáng)虛衰所致的陽(yáng)痿、遺精、腰腿酸痛、勞嗽虛喘、咯血干咳、自汗盜汗和病后體弱久虛者。

參麥甲魚(yú)

【原料】活甲魚(yú)1只(1500克左右)，人參10克，麥門冬6克，姜片、蔥段、食鹽、料酒、味精、胡椒粉適量。

【制作】將甲魚(yú)宰殺，放沸水中燙15分鐘左右，取出裙邊留用。剖開(kāi)甲殼、撕去甲殼上的粗皮，去除內(nèi)臟和頭、爪，清洗干凈，切成小塊。人參、麥門冬洗凈。將人參、麥門冬、姜片、蔥段、食鹽和料酒放入大碗內(nèi)，放上甲魚(yú)塊，蓋上甲魚(yú)殼，放入雞清湯，上籠蒸1小時(shí)左右。酌加味精、胡椒粉。

【用法】當(dāng)菜或點(diǎn)心食用。

【效用】補(bǔ)腎固精，健脾潤(rùn)肺。用治肺腎虧虛所致的陽(yáng)痿、早泄、咳嗽、氣促和年老體弱、病后體虛者。健康人經(jīng)常食用，可收防病抗老之功。