延緩衰老藥膳（三）

何首烏煮雞蛋

【來源】《大眾藥膳》

【原料】何首烏100克，雞蛋2個(gè)，蔥、生姜、食鹽、料酒、味精、豬油各適量。

【制作】1、將何首烏洗凈，切成長(zhǎng)3.3厘米、寬1.6厘米的塊。把雞蛋、何首烏放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，再放入蔥、生姜、食鹽、料酒等調(diào)味料。

2、將鋁鍋置武火上燒沸，文火熬至蛋熟，將蛋取出用清水泡一下，將蛋殼剝?nèi)?，再放入鋁鍋內(nèi)煮2分鐘。

【用法】食用時(shí)，加味精少許，吃蛋喝湯，每日1次。

【效用】補(bǔ)肝腎，益精血，抗早衰。適用于血虛體弱、頭暈眼花、須發(fā)早白、未老先衰、遺精、脫發(fā)以及血虛便秘等癥。最適于虛不受補(bǔ)得患者。

期  頤  餅

【來源】《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》

【原料】生芡實(shí)180克，生雞內(nèi)金90克，白面粉250克，白糖適量。

【制作】1、先將生芡實(shí)用水淘去浮皮，曬干，打細(xì)，過篩。

2、將雞內(nèi)金打細(xì)，過篩，置盆內(nèi)，加開水浸半日許。

3、將芡實(shí)粉、白面粉、白糖用浸有雞內(nèi)金的水和勻，做成極薄小餅，烙成焦黃色，如餅干樣。

【用法】可以隨時(shí)服食。

【效用】補(bǔ)益老人，化痰理氣。適用于老人氣虛，不能行痰、治痰氣郁結(jié)、胸脅滿悶、脅下作痛。凡氣虛痰盛的老人皆宜，并治疝氣。