延緩衰老藥膳（二）

海帶薏苡仁蛋湯

【原料】海帶30克，薏苡仁30克，雞蛋3個(gè)，胡椒粉、味精、豬油各適量。

【制作】1、將海帶洗凈，切成條狀；薏苡仁洗凈，加水，共放入高壓鍋內(nèi)燉至極爛，連湯備用。

2、鍋置旺火上，放豬油適量，將打勻的雞蛋炒熟，隨即將海帶、薏苡仁連湯倒入，加食鹽、胡椒粉、味精適量調(diào)味即成。

【用法】每日2次或佐餐食。

【效用】強(qiáng)心，利濕，活血，軟堅(jiān)。適用于高血壓、風(fēng)濕性心臟病。健康人經(jīng)常食用能卻病延年。

芹菜炒香菇

【原料】芹菜400克，香菇（水發(fā)）50克，食鹽、干淀粉、醬油、味精、菜油各適量。

【制作】芹菜去葉、根，洗凈，剖開，切成2厘米長(zhǎng)的段，用鹽拌勻約10分鐘，清水漂洗，濾干待用。香菇切片。醋、味精、淀粉混和后裝在碗里，加水約50毫升對(duì)成芡汁待用。炒鍋燒熱后，倒入菜油30克，油練至無泡沫、冒青煙時(shí)，入芹菜煸炒2—3分鐘，投入香菇片迅速炒勻，再加入醬油稍炒，淋入芡汁，速炒起鍋即成。

【用法】作佐餐食之。

【效用】平肝清熱，益氣和血。用于肝陽上亢的頭痛、眩暈?？勺魑锤哐獕?、高脂血癥、動(dòng)脈硬化、神經(jīng)衰弱患者的保健膳食。