益智安神藥膳（五）

核  桃  酪

【來源】經(jīng)驗(yàn)方

【原料】核桃仁150克，大米60克，小棗45克，白糖240克。

【制作】核桃仁用開水稍泡片刻，剝?nèi)ネ馄?，用刀切碎，同淘凈的大米?/span>500毫升清水泡上。小棗洗凈，上籠蒸熟，取出，去掉皮核，也和核桃仁泡在一起。將核桃仁、大米、小棗一同用石磨磨成細(xì)漿，用潔布過濾去渣。鍋洗凈，置火上，注入清水500毫升，把核桃仁漿倒入鍋內(nèi)，攪動(dòng)，在即將燒開時(shí)，加入白糖（鍋不能大開），待煮熟后即成。

【用法】可供早晚作點(diǎn)心食用。

【效用】補(bǔ)腎助陽，養(yǎng)血補(bǔ)肺。適用于腰膝冷痛、小便頻數(shù)、健忘，健康人食用更能 記憶力、消除疲勞、防病延年，并有防癌作用。

肉桂米飯

【來源】《家庭藥膳》

【原料】大米適量，豬肉200克，肉桂10克，洋蔥、精鹽、胡椒粉等各適量。

【制作】1、將大米做成米飯，再將肉桂加水適量煎藥汁備用。

2、在鍋中加油爆鍋，放入豬肉炒熟，再加入洋蔥續(xù)炒。加水適量燒開后再倒入肉桂汁，再入精鹽、胡椒粉等調(diào)料，沸后即可與米飯一同食用。

【用法】作主食。

【效用】本品具有促進(jìn)血液循環(huán)及消除疲勞、健腦健胃的功效。適用于傷風(fēng)頭痛、容易疲勞等癥。