滋陰藥膳——枸杞哈士蟆

枸杞哈士蟆

【來源】經(jīng)驗方

【原料】干哈士蟆油45克，枸杞子10克，甜酒汁30毫升，冰糖50克，蔥、姜適量。

【制作】1、將哈士蟆油盛入瓦缽里，加清水500毫升和甜酒汁15毫升，放入蔥節(jié)、姜片，蒸2小時，使其初步漲發(fā)后取出，去掉姜、蔥，瀝盡水。

2、除去哈士蟆上面的黑筋膜，大的掰成數(shù)塊，盛于缽內(nèi)，加清水500毫升、甜酒汁15毫升，蒸2小時，使其完全漲發(fā)，撈入大湯碗中。

3、枸杞子洗凈，將清水（180毫升）、冰糖盛入大碗內(nèi)，蒸1小時，待冰糖溶化時棄去沉淀物，倒入哈士蟆油碗內(nèi)，撒入枸杞子即可。

【用法】可于早晚空腹食用。

【效用】滋補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋壯骨。適用于肝腎不足所致的頭昏眼花、視力減退、精力不足、肢軟無力等。健康人食用能使精力旺盛，防病強(qiáng)身。

【來源】《飲食療法》

【原料】烏龜肉200克，豬肚200克。

【制作】二者切成小塊后，放瓦煲內(nèi)，加水適量煲熟，加食鹽少許調(diào)味。

【用法】每日分2—3次食完。

【效用】補(bǔ)中益氣，養(yǎng)胃滋陰。適用于胃病之噯酸、疼痛等癥。