補(bǔ)腎益精藥膳（一）

蟲(chóng)草雞桃

【原料】冬蟲(chóng)夏草10克，雞肉150克，饅頭適量、芝麻36克。

【制作】將雞肉剁成泥，調(diào)成餡。饅頭切成厚片，用模具壓制成桃形。將雞肉餡抹在桃形饅頭片上，撒上芝麻，用蟲(chóng)草做成桃把，即成桃狀，入熱油內(nèi)炸熟即成。

【效用】補(bǔ)腎益精，潤(rùn)肺止咳。適用于腎精虧虛、肺燥咳嗽、體乏無(wú)力等。常人食之能強(qiáng)身堅(jiān)骨。

蟲(chóng)草紅棗燉甲魚(yú)

【來(lái)源】《藥膳湯菜》

【原料】甲魚(yú)1只（約1000克），冬蟲(chóng)夏草10克，紅棗10枚，料酒、精鹽、味精、蔥、姜片、蒜瓣、雞清湯各適量。

【制作】1、將宰好的甲魚(yú)切成4大塊，放入鍋中煮沸，撈出，割開(kāi)四肢，剝?nèi)ネ扔停磧?。冬蟲(chóng)夏草洗凈。紅棗用開(kāi)水浸泡。

2、甲魚(yú)放入湯碗中，上放冬蟲(chóng)草、紅棗，加料酒、鹽、味精、蔥、姜、蒜、雞湯，上蒸籠蒸2小時(shí)，取出，揀去蔥、姜即成。