“五彩飯”不只是祭祀的專利，也可以滋養(yǎng)我們的五臟六腑

我經(jīng)常聽周圍的一些老人感嘆：“人老了日子不好過?！边@也的確是一個無可爭辯的事實。人老了，兒女已經(jīng)成家立業(yè)，有屬于自己的生活了，不能?；丶?，為此老年人會有一種落寞感和孤寂感。這是從精神方面而言的。身體上，隨著年紀的增長，臟腑日漸虛衰，肌膚老化，行動不便，疾病纏身，嚴重的還會導(dǎo)致生命衰竭。對此，《黃帝內(nèi)經(jīng)·靈樞·天年》中講：“百歲，五臟皆虛，神氣皆去，形骸獨居?！币馑际钦f，人上了年紀，五臟開始虛衰，隨著五臟的虛衰，人體的神氣就會無所依附而散失。神氣散失，生命便走向終結(jié)。從上面的分析中我們不難看出，老年人飽受身心折磨，需要更多的關(guān)心。當然，作為老年人自身來講，也應(yīng)該呵護好身體，這樣才能延緩衰老，防范疾病，益壽延年。老年人，呵護臟腑非常有必要。只有將臟腑呵護好了，才能使五臟六腑氣血充盈，陰陽調(diào)和，也會少生疾患。對臟腑進行呵護可以食用一道藥膳——五彩飯。

我曾診治過一位臟腑精氣虧虛而身體不適的患者，當我建議患者用五彩飯進行調(diào)理時，患者竟然很詫異。原來患者認為五彩飯是祭祀用的，如果自己食用了，心中難免會覺得不吉祥?；颊邔⑽乙榻B的五彩飯當成了祭祀用的五彩飯。在這里我要澄清一點，調(diào)理臟腑的五彩飯并不是祭祀用的五彩飯，只是因為飯里面放入的食材種類多，顏色多，才用五彩飯命名。了解到其中的緣由，患者忍俊不禁。為了讓患者盡快好轉(zhuǎn)起來，擺脫臟腑精氣虧虛帶來的一系列困擾，患者最終聽從了我的建議，回家就開始烹調(diào)五彩飯食用，效果很不錯。

有一次我去探望她的時候，正趕上她在做五彩飯，她做的五彩飯不僅顏色多樣，讓人心情舒暢，味道也不錯，細細品味甘甜幽香，回味無窮?；颊哒f烹調(diào)五彩飯的時候，看著飯里面多種多樣的顏色，心情也會跟著好起來，那一刻下廚房成了一種享受。她有時候甚至覺得自己不僅僅是在做五彩飯，而是在廚房里面烹調(diào)生活，培養(yǎng)高雅的情趣。五彩飯究竟有什么功效呢？

五彩飯

新鮮的嫩玉米可直接煮著食用，又香又甜，但我喜歡用其煮湯，或者是將其放到米中一起蒸飯，這可以增加湯或飯的清香甘甜之味，也是我在上述食療方中用了玉米粒的原因。還有一點原因，黃色的玉米入脾胃，能補益脾胃。

生命活動的正常進行，全賴脾胃受納運化，吸收精微，化生精氣血津液的功能。一旦脾胃化生、運化功能出現(xiàn)問題，生命就會受到危及。如果脾胃虛衰，脾胃中的精氣虧虛，患者就會不思飲食、腹脹、面浮不華、神疲乏力等癥狀。脾胃虧虛除了會損傷脾胃的生理功能，也會損傷其他臟腑。防止臟腑精氣虧虛，重點應(yīng)補脾胃。畢竟脾胃是氣血化生，也是生命延續(xù)的根本所在。不過補脾胃的同時也應(yīng)兼顧其他臟腑。于是我除了用黃色食材外，還用了綠豌豆、黑芝麻、紅棗。

中醫(yī)五行理論認為，綠色入肝，能滋陰補肝、舒緩肝氣，起到養(yǎng)肝護肝的功效，可見綠豌豆是補肝的。

黑芝麻是一味黑色食材，黑色入腎，能滋陰補腎，補腎生精。對于改善腎虛導(dǎo)致的耳鳴、腰膝酸軟、白發(fā)增多等均有良好的作用。

紅棗和大米都是甘味食材，為此也能補脾胃，增強脾胃氣血化生的功能。紅棗因為色紅，還能養(yǎng)心，改善心血虧虛導(dǎo)致的心悸、心煩、失眠等癥；大米色白，還能滋陰潤肺。

    曰常生活當中隨處可見的這幾樣食材，因為功效各有不同，精心烹調(diào)一番之后，就成了味道鮮美、安撫脾胃不可多得的佳肴?！拔宀曙垺睆姀娐?lián)手，補五臟精氣，并使臟腑之間相互配合，增強體質(zhì)，可達到強身健體、益壽延年的目的。