“五彩飯”不只是祭祀的專(zhuān)利，也可以滋養(yǎng)我們的五臟六腑

我經(jīng)常聽(tīng)周?chē)囊恍├先烁袊@：“人老了日子不好過(guò)?！边@也的確是一個(gè)無(wú)可爭(zhēng)辯的事實(shí)。人老了，兒女已經(jīng)成家立業(yè)，有屬于自己的生活了，不能?；丶遥瑸榇死夏耆藭?huì)有一種落寞感和孤寂感。這是從精神方面而言的。身體上，隨著年紀(jì)的增長(zhǎng)，臟腑日漸虛衰，肌膚老化，行動(dòng)不便，疾病纏身，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致生命衰竭。對(duì)此，《黃帝內(nèi)經(jīng)·靈樞·天年》中講：“百歲，五臟皆虛，神氣皆去，形骸獨(dú)居?！币馑际钦f(shuō)，人上了年紀(jì)，五臟開(kāi)始虛衰，隨著五臟的虛衰，人體的神氣就會(huì)無(wú)所依附而散失。神氣散失，生命便走向終結(jié)。從上面的分析中我們不難看出，老年人飽受身心折磨，需要更多的關(guān)心。當(dāng)然，作為老年人自身來(lái)講，也應(yīng)該呵護(hù)好身體，這樣才能延緩衰老，防范疾病，益壽延年。老年人，呵護(hù)臟腑非常有必要。只有將臟腑呵護(hù)好了，才能使五臟六腑氣血充盈，陰陽(yáng)調(diào)和，也會(huì)少生疾患。對(duì)臟腑進(jìn)行呵護(hù)可以食用一道藥膳——五彩飯。

我曾診治過(guò)一位臟腑精氣虧虛而身體不適的患者，當(dāng)我建議患者用五彩飯進(jìn)行調(diào)理時(shí)，患者竟然很詫異。原來(lái)患者認(rèn)為五彩飯是祭祀用的，如果自己食用了，心中難免會(huì)覺(jué)得不吉祥?；颊邔⑽乙榻B的五彩飯當(dāng)成了祭祀用的五彩飯。在這里我要澄清一點(diǎn)，調(diào)理臟腑的五彩飯并不是祭祀用的五彩飯，只是因?yàn)轱埨锩娣湃氲氖巢姆N類(lèi)多，顏色多，才用五彩飯命名。了解到其中的緣由，患者忍俊不禁。為了讓患者盡快好轉(zhuǎn)起來(lái)，擺脫臟腑精氣虧虛帶來(lái)的一系列困擾，患者最終聽(tīng)從了我的建議，回家就開(kāi)始烹調(diào)五彩飯食用，效果很不錯(cuò)。

有一次我去探望她的時(shí)候，正趕上她在做五彩飯，她做的五彩飯不僅顏色多樣，讓人心情舒暢，味道也不錯(cuò)，細(xì)細(xì)品味甘甜幽香，回味無(wú)窮?；颊哒f(shuō)烹調(diào)五彩飯的時(shí)候，看著飯里面多種多樣的顏色，心情也會(huì)跟著好起來(lái)，那一刻下廚房成了一種享受。她有時(shí)候甚至覺(jué)得自己不僅僅是在做五彩飯，而是在廚房里面烹調(diào)生活，培養(yǎng)高雅的情趣。五彩飯究竟有什么功效呢？

五彩飯

新鮮的嫩玉米可直接煮著食用，又香又甜，但我喜歡用其煮湯，或者是將其放到米中一起蒸飯，這可以增加湯或飯的清香甘甜之味，也是我在上述食療方中用了玉米粒的原因。還有一點(diǎn)原因，黃色的玉米入脾胃，能補(bǔ)益脾胃。

生命活動(dòng)的正常進(jìn)行，全賴(lài)脾胃受納運(yùn)化，吸收精微，化生精氣血津液的功能。一旦脾胃化生、運(yùn)化功能出現(xiàn)問(wèn)題，生命就會(huì)受到危及。如果脾胃虛衰，脾胃中的精氣虧虛，患者就會(huì)不思飲食、腹脹、面浮不華、神疲乏力等癥狀。脾胃虧虛除了會(huì)損傷脾胃的生理功能，也會(huì)損傷其他臟腑。防止臟腑精氣虧虛，重點(diǎn)應(yīng)補(bǔ)脾胃。畢竟脾胃是氣血化生，也是生命延續(xù)的根本所在。不過(guò)補(bǔ)脾胃的同時(shí)也應(yīng)兼顧其他臟腑。于是我除了用黃色食材外，還用了綠豌豆、黑芝麻、紅棗。

中醫(yī)五行理論認(rèn)為，綠色入肝，能滋陰補(bǔ)肝、舒緩肝氣，起到養(yǎng)肝護(hù)肝的功效，可見(jiàn)綠豌豆是補(bǔ)肝的。

黑芝麻是一味黑色食材，黑色入腎，能滋陰補(bǔ)腎，補(bǔ)腎生精。對(duì)于改善腎虛導(dǎo)致的耳鳴、腰膝酸軟、白發(fā)增多等均有良好的作用。

紅棗和大米都是甘味食材，為此也能補(bǔ)脾胃，增強(qiáng)脾胃氣血化生的功能。紅棗因?yàn)樯t，還能養(yǎng)心，改善心血虧虛導(dǎo)致的心悸、心煩、失眠等癥；大米色白，還能滋陰潤(rùn)肺。

    曰常生活當(dāng)中隨處可見(jiàn)的這幾樣食材，因?yàn)楣πЦ饔胁煌呐胝{(diào)一番之后，就成了味道鮮美、安撫脾胃不可多得的佳肴。“五彩飯”強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，補(bǔ)五臟精氣，并使臟腑之間相互配合，增強(qiáng)體質(zhì)，可達(dá)到強(qiáng)身健體、益壽延年的目的。