木行體質(zhì)者——四季五時(shí)食療方

木行體質(zhì)者在機(jī)體內(nèi)環(huán)境失衡之時(shí)，肝膽功能容易失衡，可因肝亢風(fēng)動(dòng)、膽腑氣機(jī)郁滯而造成免疫力減退、神經(jīng)系統(tǒng)敏感度下降、肝膽功能異常，?？尚纬芍靖?、肝硬化、肝囊腫、膽囊炎、膽石癥，以及青光眼、白內(nèi)障等目睛病變。

木行體質(zhì)者要想維持健康，需要在保證正常作息的情況下，避免酗酒。雖然酒為佳釀，卻能生濕生痰，輕度上癮可令胃氣強(qiáng)盛而反克肝木，酒量過大則令肝胃皆受損。另外，木行體質(zhì)者若是稍有兩脅脹滿不舒或情志不暢的感覺，不妨來點(diǎn)木行料理或適當(dāng)以酸食為零食，除能滿足當(dāng)前口味的嗜好，還有助于加強(qiáng)肝膽之氣的正常功能發(fā)揮，使木行體質(zhì)者在一年四季五時(shí)都舒服自在地生活和工作。

●海馬枸杞鴿子蛋湯（適合春季食用）

原料：海馬2條，枸杞30克，菊花3朵，鴿子蛋3個(gè)，生姜末、紫菜、食鹽適量。

方法：

1.將海馬洗凈泡發(fā)，連同泡發(fā)的水一起入鍋，放入姜片后煮20分鐘。

2.加入枸杞，煮沸片刻。

3.將鴿子蛋打散，倒入沸騰的鍋中攪拌均勻，隨即放入生姜末和紫菜，立即關(guān)火，加入菊花并蓋上鍋蓋燜5分鐘。

4.加入食鹽即可，另外還可依個(gè)人喜好勾芡。

用法：1周1次，晚餐后服用，連續(xù)5周為1療程。

功效：滋陰補(bǔ)陽，補(bǔ)腎通腸，養(yǎng)精活血。適用于肝腎陽虛見白天容易出虛汗，四肢發(fā)涼，腰膝酸軟，容易疲勞，頭暈，偏頭痛，或有陽痿早泄，或月經(jīng)提前且量少色淡，子宮虛寒等癥。

●排骨綠豆松子仁粥（適合夏季食用）

原料：排骨500克，綠豆150克，松子仁20克，食鹽適量。

方法：

1.先將排骨切成小段，用滾燙開水焯一下，撈出備用。

2.綠豆用水洗凈，放在鍋內(nèi)，加入足量涼白開水，用武火煮沸15分鐘后放入排骨和松子仁，用文火熬成粥，加入食鹽即可。

用法：用于替代中午主食，趁熱服用，1周3次。

功效：解暑熱，養(yǎng)陰精，除煩躁，清心神。適用于酷暑汗出過多，心煩意躁，頭暈，心慌，氣短，口渴多飲，大便干燥，小便色黃等癥狀。此粥氣味清香，口感極佳，尤其對(duì)夏季食欲不振者有獨(dú)特的開胃、消耗體內(nèi)過多熱能的作用。

●黃豆?fàn)F豬肝（適合長夏[1]食用）

原料：豬肝80克，黃豆100克，薏苡仁60克，絲瓜1條；食鹽、胡椒適量。

方法：

1.將豬肝洗凈切片；絲瓜去皮后切成條狀。

2.將黃豆和薏苡仁洗凈，放入鍋中加水燜煮至八成熟。

3.加入豬肝片和絲瓜條共煮熟，放入食鹽和胡椒即成。

用法：隔日1次，配餐趁熱食用。

功效：補(bǔ)養(yǎng)肝血，健脾去濕。適用于肝血虧虛、脾虛濕盛，證見面色蔞黃無華，乏力，懶言，頭暈頭部困重，食欲下降，視物稍有模糊，活動(dòng)后筋骨容易酸痛，月經(jīng)量少色淡等。

●海參蝦仁雞肉湯（適合秋季食用）

原料：水發(fā)海參、雞脯肉各40克，鮮蝦仁30克，雞蛋清1個(gè)，枸杞少許，雞湯適量，青菜心、水淀粉、料酒、醬油、食鹽適量。

方法:

1.將海參洗凈，坡刀切成大片；雞脯肉洗凈，切成長片；雞脯肉片和鮮蝦仁放置同一碗內(nèi)，加雞蛋清、食鹽和水淀粉調(diào)勻上漿。

2.鍋內(nèi)放入清水，旺火燒沸，將雞脯肉片、海參片、鮮蝦仁和青菜心分別在沸水內(nèi)焯熟，撈入湯碗內(nèi)。

3.另起鍋放入雞湯煮沸，撇去浮沫，加料酒、醬油、食鹽和枸杞煮開，沖入湯碗內(nèi)即成。

用法：每周1~2次，作為配餐趁熱服用。

功效：滋陰活血，養(yǎng)肝補(bǔ)血，補(bǔ)腎益腦，寧心豐肌。能改善秋季口干舌燥、皮膚干燥，甚至心慌胸悶、月經(jīng)失調(diào)等癥狀。對(duì)于孩子還有很好的促進(jìn)生長發(fā)育的功效。

●雞爪阿膠湯（適合冬季食用）

原料：雞爪8只，阿膠80克，冬菇6只，姜片10克，白芝麻、食鹽適量。

方法：

1.將雞爪斬去趾甲，用沸水焯一下，撈出，洗凈；阿膠浸透發(fā)好，變軟后切塊；冬菇浸軟，洗凈。

2.鍋內(nèi)放適量清水煮開，放入雞爪、阿膠、冬菇和姜片，煮2小時(shí)，撒上白芝麻，再用食鹽調(diào)味即可。

用法：每周2~3次，早晚餐后趁熱服用，7~10日為1療程。功效：滋陰養(yǎng)血，潤澤肌膚，祛風(fēng)濕，養(yǎng)筋骨。對(duì)于皮膚干燥易破皮，兩脅隱隱脹痛，肢體乏力、酸痛，遇起風(fēng)或天氣變冷時(shí)癥狀加重，活動(dòng)后筋骨關(guān)節(jié)易疲勞，視物易疲勞，眼睛酸漲等癥可起到緩解作用。

注：

[1]中醫(yī)學(xué)理論將一年分為五季，有兩種解釋。一是在夏末秋初之間，劃出一個(gè)“長夏”，時(shí)間具體指從大暑、立秋、處暑到白露四個(gè)節(jié)氣。二則是指每兩個(gè)季節(jié)交替時(shí)的一個(gè)時(shí)間段，即春、夏、秋、冬各個(gè)季節(jié)的末18天，因此，一年共有四個(gè)時(shí)間段可稱之為“長夏”季。