陳皮仁補療食譜（二）

   陳皮豬肚湯

【用料】陳皮10克，干姜8克，胡椒5克，黨參10克，豬肚（即豬胃）250克。

【制法】

①  將豬肚洗凈，切塊；陳皮、干姜、胡椒、黨參洗凈。

②  把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1.5—2小時，加鹽調(diào)味，隨量飲用。

【功效】補脾暖胃。

【適應證】脾胃虛寒證。癥見脘腹冷痛，得溫痛減，伴吐清涎，噯氣泛酸，畏寒肢冷，食少乏力，便溏，舌淡苔白潤。對于慢性胃炎、胃潰瘍、膽囊炎、胃腸神經(jīng)官能癥等屬脾胃虛寒 ，可用本食譜調(diào)理。

【使用注意】本方偏溫，陰虛咳喘者忌用。

   陳皮砂仁燉母雞

【用料】陳皮10克，砂仁5克，白術10克，黃母雞250克。

【制法】

①  將母雞宰殺，洗凈。將陳皮、砂仁、白術洗凈，裝入紗布袋內(nèi)。扎緊袋口，塞入雞腹內(nèi)。

②  將母雞連同藥袋放入雞腹內(nèi)，加清水適量。武火煮沸，文火煮2—3小時，加鹽調(diào)味，飲湯食肉，分次食用。

【功效】益氣健脾，和胃止嘔。

【適應證】脾胃虛弱證。癥見惡心嘔吐，不思飲食，神疲倦怠，舌質(zhì)淡，苔薄白，脈弱。對于妊娠惡阻等屬脾胃虛弱者，可用本食譜調(diào)理。