蛤蚧補(bǔ)療食譜（一）

蛤蚧含蛋白質(zhì)、脂肪、豐富的微量元素和氨基酸，其提取液有雄性激素樣作用，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，能解痙平喘、抗炎，且有一定抗衰老作用。

   蛤蚧白果核桃仁粥

【用料】蛤蚧15克，白果10克，核桃仁30克，粳米50克，瘦豬肉150克。

【制法】

①  蛤蚧、核桃仁用清水洗凈；白果去殼去皮、芯，用開水浸漬半天，焯去苦味。

②  粳米淘洗干凈后，與上述用料一起，放入鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸后，改用文火熬煮1.5—2小時，加鹽調(diào)味后即可食用。

【功效】補(bǔ)腎納氣定喘。

【適應(yīng)證】虛喘證。癥見咳嗽氣喘，反復(fù)不愈，乏力，語聲低微，腰膝酸痛，或喉間痰鳴，痰色稀白，食少便溏，舌淡苔白或白膩，脈沉細(xì)。對于慢性支氣管炎、支氣管哮喘（緩解期）屬腎陽虛者，可用本食譜調(diào)理。

【使用注意】哮喘發(fā)作期不宜用本方。

   蛤蚧巴戟麻雀湯

【用料】蛤蚧20克，巴戟10克，熟地20克，生姜15克，大棗10克，麻雀肉150克。

【制法】

①  麻雀宰殺、洗凈、斬塊；蛤蚧、巴戟、熟地、生姜、大棗洗凈。

②  把全部用料放入鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸后，改用文火煮2小時，加鹽調(diào)味，即可服用。

【功效】補(bǔ)腎壯陽。

【適應(yīng)證】腎陽虧損，精血不足證。癥見陽事不舉，無夢而遺，腰膝酸軟無力，頭昏神疲，小便清長，舌質(zhì)淡，苔白脈沉細(xì)無力。對于甲狀腺功能低下、糖尿病、前列腺炎、性神經(jīng)官能癥等屬沈陽虧損、精血不足者，可用本食譜調(diào)理。