海參補療食譜（二）

全蝎海參湯

【用料】海參（鮮品）50克，全蝎（鮮活）15克，貓肉100克，八角茴香5克，半邊蓮（鮮）10克，生姜15克，紅棗10克。

【制法】

①  全蝎浸于水腫5—8小時，令其吐出泥土，再用沸水燙死，拔掉或剪掉毒刺（全蝎后腹部末端附有銳鉤狀毒刺），洗凈備用；海參、貓肉洗凈、斬塊，生姜洗凈，拍爛；半邊蓮洗凈。

②  把全部用料放入鍋內，加水適量，文火煮1.5—2小時，加鹽調味，隨量飲用。

【功效】養(yǎng)陰清熱，通竅利水。

【適應證】毒淋。癥見尿急，尿頻，小便時尿道口有輕度燒灼感，排尿不暢，沿尿道有輕度壓痛，尿道口有少許白色粘液分泌物，舌淡紅，苔薄白，脈細。對于淋病、前列腺炎、非淋球菌性尿道炎等見有上癥屬于陰虛熱毒內盛者，可用本食譜調理。

【使用注意】

①  中醫(yī)認為蝎尾（蝎梢）功效較全蝎為勝，但蝎尾含有較多的蝎毒（為毒性蛋白），故在吃用時宜將毒刺去掉。

②  沒有鮮活全蝎，可用干燥全蝎5克代之。

海參蓯蓉瘦肉湯

【用料】海參30克，肉蓯蓉20克，熟地20克，瘦豬肉100克。

【制法】

①  海參用清水泡2—3小時，洗凈，切片；瘦豬肉洗凈、切塊。

②  海參、肉蓯蓉、瘦豬肉放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1小時，調味即可，隨量佐餐食用。

【功效】補腎益精，養(yǎng)血潤燥。

【適應證】精血虧損證。癥見頭暈目眩，腰膝酸軟，已經，陽痿，小便頻數，腸燥便秘，形體消瘦，面色蒼白，舌體淡白，苔白滑，脈沉細弱。對于白血病、糖尿病、再生障礙性貧血等見有上癥屬精血虧損證，可用本食譜調理。

【使用注意】脾虛腹瀉或痰濕盛者不宜用。