石斛補(bǔ)療食譜（一）

石斛具有生津益胃，清熱養(yǎng)陰的功效。治熱病傷津，口干煩渴，病后虛熱，夜盲，陰傷目暗，能增強(qiáng)免疫功能，抑制血糖升高，延緩衰老等作用。

石斛花生米

【用料】石斛30克，生地黃20克，南杏仁12克，川貝母5克，豬肺150克。

【制法】

①  鮮石斛用清水洗凈，淘去泥沙，切成約1厘米長的小節(jié)?；ㄉ讙ッ?fàn)€顆粒，用水洗凈，瀝干水起待用。

②  鍋內(nèi)注入適量清水，放入食鹽、大茴香，待鹽溶化后，把花生米、石斛倒入鍋中，置武火上燒沸，再移至文火上煮約1.5小時(shí)，待花生米入口成粉質(zhì)時(shí)，即成。

【功效】養(yǎng)肺潤燥止咳。

【適應(yīng)證】勞嗽咳血。癥見久咳嗽，咽干少津，大便秘結(jié)，舌嫩紅，苔少，脈沉細(xì)。對(duì)于結(jié)核病、慢性支氣管炎等屬肺陰虛者，可用本食譜調(diào)理。