兒童健康靚湯-皮膚調(diào)理（三）

苦瓜黃豆泥鯭湯

【配方】泥鯭500克，苦瓜400克，黃豆100克，陳皮1小塊，姜2片，酒、鹽、清水各適量。

【制作】

①  將泥鯭剖開，去內(nèi)臟，洗凈。

②  燒鍋下油，爆香姜片，下酒，放入泥鯭煎至半熟，鏟起。

③  苦瓜洗凈，去核，切片；黃豆用清水浸泡至軟；陳皮用清水浸軟，刮去瓤。

④  煲滾適量清水，放入所有材料，用猛火煲開，改小火煲1.5小時，下鹽調(diào)味即可。

【方解】泥鯭富含高蛋白，肉味鮮美，是煲湯佳品；苦瓜清熱解暑、明目解毒；黃豆健脾寬中、潤燥消水。本湯方有清熱祛濕的功效。

【應(yīng)用】用于小兒濕疹。

金銀地丁瘦肉湯

【配方】瘦肉150克，大生地20克，金銀花、紫地丁各15克，鹽、清水各適量。

【制作】

①  將瘦肉放入開水中煮5分鐘，取出洗凈切塊；大生地、金銀花、紫地丁洗凈。

②  煲滾適量清水，放入所有材料，用猛火煲開，改小火煲2小時，下鹽調(diào)味即可。

【方解】瘦肉味甘咸，性平，入脾、胃、腎經(jīng)，有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤燥的功效；大生地味甘咸，性寒，歸心、肝、腎經(jīng)，有清熱涼血、養(yǎng)陰生津的功效；金銀花味甘，性寒，歸肺、胃、大腸經(jīng)，有清熱解毒的功效；紫地丁味苦、辛，性寒，歸心、肝經(jīng)，有清熱解毒的功效。本湯方有解毒排膿、涼血祛濕的功效。

【應(yīng)用】可用于小兒熱毒生瘡。