青少年健康發(fā)育調(diào)理靚湯──魚頭芡實(shí)湯

魚頭芡實(shí)湯

【配方】大魚頭約500克，芡實(shí)50克，雞翼4只（或瘦雞半只），姜1片，豆腐1快（切?。?，芹菜1小棵，鹽、清水、油各適量。

【制作】

①  芡實(shí)洗凈備用。

②  雞或雞翼放入滾水中煮5分鐘，取出洗凈；魚頭切開邊，洗凈抹干水，用少許油煎至微黃色鏟起；芹菜洗凈去葉，莖切小粒。

③  煲內(nèi)加入適量清水煲滾，放下魚頭、雞、芡實(shí)、姜、豆腐煲滾，慢火煲2.5—3小時(shí)，下芹菜及鹽適量調(diào)味即可。

【方解】芡實(shí)有健脾止瀉、固腎澀精的功效；大魚頭益腎補(bǔ)腦；雞溫中益氣、補(bǔ)精添髓。合用共奏滋養(yǎng)強(qiáng)壯、健腦之功效。

【應(yīng)用】對(duì)神經(jīng)衰弱有食療功效。