青少年健康發(fā)育調(diào)理靚湯──水瓜浸雞湯

水瓜浸雞湯

【配方】水瓜1只，雞肉300克，姜、芫荽、枸杞子、紅棗少許，紹酒、雞粉、鹽、胡椒粉、麻油、清水各適量。

【制作】

①  將水瓜削皮切菱形塊；光雞洗凈斬塊；姜切指甲片狀；芫荽摘葉留頭。

②  將雞塊飛水，放入瓦煲內(nèi)，加入清水、紹酒、姜塊，煮滾后放入枸杞子、紅棗、芫荽頭，用雞粉、鹽、胡椒粉、麻油調(diào)味，再慢火煮約10分鐘至雞塊剛熟，加入芫荽葉即可。

【方解】水瓜清熱、潤大腸；雞肉溫中益氣、補精添髓。本湯方有通大便、強壯補虛的功效。

【應(yīng)用】可用于青少年虛勞瘦弱、脾虛食少、便秘等病癥。