青少年健康發(fā)育調(diào)理靚湯──火腿栗米羹

火腿栗米羹

【配方】火腿300克，栗米羹罐頭1個(gè)（約500克），雞蛋2個(gè)，韭黃100克，骨頭湯、鹽、雞粉、麻油、濕生粉各適量。

【制作】

①  將火腿肉切小??；韭黃洗凈切短粒狀；栗米羹罐頭打開倒出栗米羹；雞蛋打勻。

②  將火腿丁飛水，用骨頭湯將栗米羹煮開，加鹽、雞粉、麻油調(diào)味，用濕生粉勾芡，最后加入雞蛋、韭黃煮滾即可。

【方解】火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)，有幾種礦物質(zhì)是人體自身不能合成的，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為火腿味甘咸，性溫，有補(bǔ)脾開胃、健腰腳、郁漏瘡的功效；栗米有和中益氣、除熱解毒的功效。本湯方有補(bǔ)脾益氣、強(qiáng)壯補(bǔ)虛的功效。

【應(yīng)用】適用于青少年身體瘦弱者服用。