青少年脾胃調(diào)理靚湯──番茄栗米羹

番茄栗米羹

【配方】番茄250克，栗米粒200克，青豆100克，冬菇25克，姜2片，上湯、油、精鹽、胡椒粉、糖、麻油、栗米粉各適量。

【制作】

①  番茄洗凈，放入開水中略燙，去皮，切粒。

②  栗米粒、青豆放入開水中煮5分鐘，取出。冬菇用清水浸軟，去蒂，切粒。

③  在凈鍋中下油，爆香姜片，倒入上湯，放入栗米粒、青豆、冬菇煮熟；用精鹽、胡椒粉、糖、麻油調(diào)味，用栗米粉調(diào)糊倒入，放入番茄拌勻即可。

【方解】番茄味甘酸，性微寒，具有健胃消食、生津止渴的功效；栗米粒有清熱利水、調(diào)中開胃及降血脂的功效。全湯方具有健胃、消食的功效。

【應(yīng)用】適用于消化不良引起的食欲不振、脘腹脹滿等癥。