滋補(bǔ)御膳-五味回春湯

【配料】

食材：湯排250克（或魚頭、牛尾)，大番茄一個(gè)（切塊)，海帶、芥菜、黃豆芽。

藥材：二仙膠、杜仲、北薺、當(dāng)歸、肉桂。

【制法方法】

1.將食材與杜仲、北薺、當(dāng)歸一同放入陶鍋中，以小火熬煮(主料為排骨時(shí)需90分鐘；魚頭則需45分鐘；牛尾需2小時(shí)45分鐘）。

2.將杜仲、北薺取出丟棄，放入二仙膠，續(xù)以小火熬煮，至二仙膠融化后，熄火燜15分鐘。

3.加水3碗、米酒100毫升，再開(kāi)火燉煮15分鐘，放入肉桂，熄火燜5分鐘即可。

【功效】

二仙膠：也就是龜鹿二仙膠，大補(bǔ)精髓，益氣養(yǎng)神。是將鹿角血、龜板、枸杞子、人參幾種藥材用壇熬制而成。古書記載：人有三奇：精、氣、神，生生之本也。精傷無(wú)以生氣，氣傷無(wú)以生神，神不足者補(bǔ)之以味。鹿得天地之陽(yáng)氣最全，善通督脈，足于精者，故能多淫而壽，龜?shù)锰斓刂帤庾罹?，善通任脈，足于氣者，故能伏息而壽，二物氣血之屬，味最純厚，又得造化之元微，異類有情，竹破竹補(bǔ)之法也。人參益氣，枸杞生精，佐龜鹿補(bǔ)陰補(bǔ)陽(yáng)，無(wú)偏勝之夏，人氣入血，有和平之美，由是精生而氣旺，氣旺而神昌，庶幾龜鹿之年矣，故曰二仙。

【推薦理由】

“千年王八萬(wàn)年龜”的諺語(yǔ)大家都知道，想要長(zhǎng)壽，歷代帝王的食譜中絕對(duì)少不了龜。將之熬制成膠，放人日常飲食，這是御醫(yī)的一大發(fā)明，天天吃龜肉喝龜湯，必然厭煩，那么就用龜膠熬制美味，既健康營(yíng)養(yǎng)，又美味！現(xiàn)在，照這樣的食譜，你也可以享受這樣的宮廷美食。