秘制滋補粥（四）

·米仁白果粥·

【配料】

大米100克，白果14只，米仁50克，冰糖適量。

【做法】

白果去殼后與米、米仁同煮成粥，加適量冰糖分次食用。

【功效】

白果是銀杏的俗稱，被稱作為植物中的活化石。白果以果仁供熟食，可炒、可燉、可燒，熟后果仁似綠寶石，入口香糯，可制成多種甜、咸菜式。白果含白果醇、白果酸，具有殺菌功能，有化痰、止咳、補肺、通經(jīng)、止?jié)?、利尿等療效。此粥有補脾利濕、清熱止咳、消水腫的功效。

【推薦理由】

銀杏為上等干果，營養(yǎng)豐富，味道甘美，食用歷史已有1000余年。宋朝時期把白果列為貢品、圣品，深受皇帝贊賞。

·豇豆花生粥·

【配料】

糯米100克，豇豆30克，花生仁30克，冰糖適量。

【做法】

糯米加紅豆、紅衣花生仁同煮成粥，食時調(diào)入冰糖。

【功效】

花生補血，能強身健體。此粥有益胃、補血、安神的功效，有利于心脾兩虛、健忘失眠，常食有較好益智作用，使人大腦記憶力增強。豇豆又稱飯豆、長豆。性平，味甘，能補腎健脾，除脾虛者宜食外，腎虛之人也宜食用，對腎虛消渴、遺精、白濁，或小便頻數(shù)，婦女白帶，食之最宜?！侗静菥V目》曾這樣記載：“豇豆理中益氣，補腎健胃，生精髓?！薄端拇ㄖ兴幹尽芬舱f它能“滋陰補腎，健脾胃，治白帶，白濁和腎虛遺精”。