安神滋補湯（二）

·章魚木瓜鴨湯·

【配料】

干章魚100克，木瓜700克，老鴨一只，瘦肉250克，姜二片，鹽適量。

【做法】

1.干章魚浸軟，清洗干凈。

2.木瓜去皮、去核，清洗干凈后切厚件。

3.洗干凈瘦肉和老鴨，飛水后再沖干凈。

4.燒滾適量水，下章魚、木瓜、瘦肉、老鴨和姜片，水滾后改慢火煲2.5小時，下鹽調(diào)味即成。

【功效】

木瓜素有“百益果王”之稱，是一種營養(yǎng)豐富、有百益而無一害的果之珍品。李時珍《本草綱目》中論述：木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡(luò)，活筋骨，降血壓。木瓜含番木瓜堿、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿卜素等；并富含17種以上氨基酸及多種營養(yǎng)元素；其中所含的齊墩果成分是一種具有護(hù)肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。木瓜具有阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺合成的本領(lǐng)。木瓜中維生素C的含量之髙竟是蘋果的48倍！常食木瓜具有平肝和胃，舒筋活絡(luò)，軟化血管，抗菌消炎，抗衰養(yǎng)顏，抗癌防癌，增強體質(zhì)之保健功效。

本湯的功效是：能清熱去濕，對腸胃濕熱、皮膚瘙癢、濕疹等有療效。

·蜆肉馬鈴薯排骨湯·

【配料】

凍蜆肉300克，馬鈴薯400克，番茄4個，排骨600克，姜4片，蔥10克，鹽適量。

【做法】

1.蜆肉解凍后洗干凈，燒滾適量水，放入姜2片及蔥，把蜆肉飛水，再沖干凈。

2.馬鈴薯去皮洗干凈。

3.番茄切塊去籽后，清洗干凈。

4.洗干凈排骨，飛水再沖干凈。

5.燒滾適量水，放入蜆肉、馬鈴薯、番茄、排骨和姜片，水滾后改慢火煲2小時，下鹽調(diào)味即成。

【功效】

蜆肉性寒，味甘咸。清熱，利濕，解毒。適宜目黃，濕毒腳氣，消渴，以及疔瘡癰腫之人食用，夏秋大熱季節(jié)食用最佳?！度杖A子本草》：“去暴熱，明目，利小便，下熱氣，腳氣濕毒，解灑毒目黃，主消渴。”《本草求原》：“飲食中毒，黃蜆湯可解?！?/span>