養(yǎng)生藥膳:魚腥草燉豬肺
材料:
豬肺200克,鮮魚腥草60克,鹽適量。
做法:
1、將豬肺的氣管口對準水龍頭灌水,并反復擠洗,洗去血水和雜質(zhì),待豬肺顏色轉(zhuǎn)淡,切塊,汆水,并再次漂洗,擠干水分。
2、魚腥草洗凈。
3、將豬肺和魚腥草放入燉盅,加水適量,然后隔水燉2小時左右,加鹽調(diào)味即可。
功效:
具有清熱解毒、祛痰化濕、潤肺順氣的功效。
中藥養(yǎng)生小知識
魚腥草,別名:岑草、蕺、葅菜、紫背魚腥草、折耳根、狗貼耳,為三白草科植物蕺菜的新鮮全草或干燥地上部分。主產(chǎn)于長江以南各地。因魚腥草氣味特異,辨認容易,加上產(chǎn)地廣,產(chǎn)量大,價格便宜,一般無偽品。魚腥草是藥食同源的品種之一,它的幼嫩鮮品亦常作蔬菜食用,還有些地方如貴州等地的人喜歡吃魚腥草的根。
干品魚腥草選購:
以身干,淡紅褐色,莖葉完整,魚腥氣濃,無泥土等雜質(zhì)者為佳。
性味與歸經(jīng):
辛,寒。歸肺、肝、膀胱、大腸經(jīng)。
功效與主治:
清熱解毒,排膿消癰,利尿通淋。用于肺癰吐膿,痰熱喘咳,熱痢,熱淋,癰腫瘡毒。魚腥草主要作用于人體的肺,可以泄肺熱,祛痰止咳。魚腥草常與蘆根、薏苡仁、桔梗等配合,治療肺熱咳吐膿痰等病癥。
宜忌:
虛寒癥及陰性外瘍忌服。
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