【食療藥膳】益胃生津，滋陰清熱——石斛粥

藥膳推薦：石斛粥

材料：

石斛15克(鮮者加倍)，大米100克，白糖適量。

做法：

1、將石斛洗凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁。

2、在取出的汁液中加大米煮粥，待熟時調(diào)入白糖，再煮一、二沸即成，每日1劑。

點評：

煮粥服食清中有補(bǔ)，補(bǔ)中兼清，相得益彰，對肺燥咳嗽及老人、病后胃脘隱痛，食欲不振，嘈雜不適者，頗為適宜。

★小知識★

石斛，又名萬丈須、吊蘭、林蘭、禁生、金釵花等。莖直立，肉質(zhì)狀肥厚，稍扁的圓柱形，長10~60厘米，粗達(dá)1.3厘米。藥用植物，性味甘淡微咸，寒，歸胃、腎，肺經(jīng)。益胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。石斛花姿優(yōu)雅，玲瓏可愛，花色鮮艷，氣味芳香，被喻為“四大觀賞洋花”之一。