近視藥膳方

近視是一種眼科屈光不正的疾病，主要分為先天性和后天性兩種。中醫(yī)認(rèn)為，近視的發(fā)生與肝腎不足、氣血虧損有關(guān)。如果肝氣不舒、肝血不足，就會導(dǎo)致眼睛失去滋養(yǎng)，發(fā)生近視。最新的研究表明，視力減退還與體內(nèi)維生素缺乏有關(guān)。

近視的常見癥狀包括：視物變形、遠(yuǎn)方的物體模糊不清。

飲食重點

◎多吃富含B族維生素和維生素C的食物，可及時清除人體疲勞時產(chǎn)生的代謝物質(zhì)。

◎常吃魚類、五谷雜糧、柑橘類水果以及紅色果實，對預(yù)防視力衰退有很好的效果。

◎眼表水分蒸發(fā)陜，要注意補(bǔ)充水分。

藥膳方推薦

◆ 魚肉羹

配方：鱈魚肉200克，水發(fā)海參1條，雞蛋清3個，干貝3粒，蔥末、

姜末、鹽、料酒、香油、枸杞子各適量，水淀粉1大匙。

做法：

1．將海參清洗整理干凈，放人沸水中汆燙一下，撈出瀝干，切成小塊；鱈魚肉去骨、洗凈，切塊備用。

2．將干貝泡軟，放入碗中，加入少許蔥末、姜末和料酒拌勻，放入蒸鍋蒸熟，取出晾涼，撕成細(xì)絲；雞蛋清打成發(fā)泡狀備用。

3．鍋置火上，加入適量清水燒開，先放入海參丁、鱈魚塊、干貝絲、枸杞子、蔥末、姜末以中火煮開，再轉(zhuǎn)文火煮約20分鐘，然后用水淀粉勾芡，淋入蛋清，撒入蔥末、鹽、香油調(diào)勻，即可出鍋裝碗。

用法：佐餐食用。

功效：適用于近視。

◆ 參杞茶

配方：枸杞子20克，紅參15克，冰糖適量。

做法：

1．將枸杞子洗凈，曬干；紅參放鍋煮，去渣留汁。

2．將藥汁與枸杞子一起放人茶杯內(nèi)，加冰糖，沸水沖泡即可飲用。

用法：代茶飲。

功效：益精明目。適用于近視。

◆ 奶油蛙魚南瓜湯

配方：南瓜200克，鮭魚肉100克，土豆50克，面粉30克，奶油、料酒各1大匙，鹽、雞精各半小匙，枸杞子適量，白砂糖少許。

做法：

1．將南瓜洗凈，去皮及瓤，切成小塊，再放人蒸鍋蒸熟，取出后裝入榨汁機(jī)中，加入適量清水，榨成南瓜汁；鮭魚肉洗凈，切成小丁；土豆去皮，洗凈、切丁；面粉放入燒熱的奶油中炒成金黃色，再添人適量清水燒開，調(diào)成面糊備用。

2．另起鍋，加入南瓜汁，先下入土豆丁、枸杞子以文火煮熟，再放入鮭魚丁武火燒開，然后加入料酒、鹽、雞精、白砂糖、面糊煮沸，即可出鍋裝碗。

用法：佐餐食用。

功效：適用于近視。

◆ 枸杞子地骨皮酒

配方：枸杞子150克，地骨皮30克，蜂蜜150毫升，白酒1500毫升。

做法：將以上前2味置容器中，加入蜂蜜和白酒，密封，浸泡30日后去渣，即可食用。

用法：空腹溫服，日服2次，每次服15毫升。

功效：滋補(bǔ)肝腎，清熱明目。適用于視疲勞、視物模糊等癥。