【食療藥膳】備戰(zhàn)高考，喝核桃芡實(shí)豬骨湯健腦強(qiáng)身

藥膳推薦：核桃芡實(shí)豬骨湯

材料：

豬骨1斤、核桃肉3兩、芡實(shí)2兩、陳皮、生姜各1小塊、清水6湯碗、鹽少許。

做法：

豬骨洗凈后切去肥膏并氽水；核桃去殼取肉，并清洗干凈。陳皮、生姜、芡實(shí)分別洗凈；將6湯碗水煮滾后放入全部材料，以中火煲約3小時(shí)，加鹽調(diào)味。

功效：

日常飲用該湯水，可健腦強(qiáng)身。豬骨：性寒，壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨；核桃：性溫，補(bǔ)腎固精，補(bǔ)氣養(yǎng)血；芡實(shí)：性甘澀平，固腎澀精，補(bǔ)脾止泄；陳皮：性辛苦溫，理氣調(diào)中，于此處可解芡實(shí)之滯；生姜：性辛微溫，溫中止嘔，于此處平衡豬骨之寒，使湯水更中正平和。

核桃：核桃是大眾喜愛的小食品，它富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，可防止細(xì)胞老化，能健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老，減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，潤(rùn)潤(rùn)肌膚、烏黑頭發(fā)等功效；特別適合動(dòng)肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動(dòng)者多食，有緩解疲勞和壓力的作用。