【食療藥膳】香菇木耳燜支竹

藥膳推薦：香菇木耳燜支竹

材料：

香菇50克，木耳50克，支竹200克，調(diào)味品適量。

做法：

將食材分別用清水浸泡兩三個(gè)小時(shí)；分別將木耳和支竹洗凈后用開水焯過；爆炒香菇，盛起備用；木耳和支竹爆炒片刻，匯入香菇，加水用中火燜至熟軟入味即可食用。

特點(diǎn)：

此款齋菜有降壓降脂的功效，可助提高機(jī)體免疫力。

香菇素有“山珍之王”之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。中國歷代醫(yī)學(xué)家對香菇均有著名論述。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)不斷深入研究，香菇的藥用價(jià)值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。