廣中醫(yī)一附院：首烏芹菜粥，降脂良方

藥膳推薦：首烏芹菜降脂粥

材料：首烏50克，芹菜100克，瘦豬肉末50克，粳米100克，鹽、味精適量。

做法：先煎首烏取汁，以藥汁與粳米煮粥，待粥將成時，加瘦豬肉末、芹菜，煮片刻，加鹽、味精調(diào)味，分次食用。

功效：有助于降血脂，適用于面白無華、氣短乏力、懶言、心悸、舌質(zhì)淡、脈細(xì)弱的氣血虛弱型人群。

指導(dǎo)醫(yī)師：廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院針灸科主任莊禮興教授

小知識：首烏又名野苗、交藤、交莖、夜合、地精、桃柳藤、赤葛、九真藤、芮草、蛇草、陳知白、馬肝石、九真藤、瘡帚等。為蓼科植物，有雌雄二種（赤，白二種），性喜高溫高濕，生長于海拔1000米以上的山麓。首烏狀如人形，可促進(jìn)毛發(fā)生長的功效，故稱何首烏。何首烏的干燥塊根，其藤莖稱“夜交藤”。秋、冬二季葉枯萎時采挖，削去兩端，洗凈，個大的切成塊，干燥。首烏又名何首烏，有赤白之分，藥用為赤首烏的塊根。野生首烏生長極為緩慢，宋《開寶本草》記述：“何首烏以西洛嵩山為勝?！保陨接泻芏嘁吧问诪?，又名嵩山首烏。