4款藥膳防治感冒

感冒為四季常見病、多發(fā)病，一般情況下，只要患者適當(dāng)休息，并注意不再受風(fēng)著涼，經(jīng)過一周左右，大多數(shù)患者可自行緩解癥狀或不用藥而自愈。但流行性感冒患者如因治療或休息不當(dāng)，則可出現(xiàn)并發(fā)癥，最常見的并發(fā)癥是肺炎。

中醫(yī)認為，感冒可分為風(fēng)熱感冒、風(fēng)寒感冒、暑濕感冒及氣虛感冒、陰虛感冒，需要辨證論治及采用不同的藥膳。

藥膳方推薦：

◆ 黃芪山藥魚湯

材料：黃芪15克，山藥20克，鯽魚1條，姜、蔥、鹽各適量。

做法：

1. 將鯽魚去鱗、內(nèi)臟，洗凈，在魚兩側(cè)各劃一刀；姜洗凈，切絲；蔥洗凈，切成蔥花。

2. 將黃芪、山藥放入鍋中，加適量水煮沸，然后轉(zhuǎn)小火熬煮約15分鐘后轉(zhuǎn)中火，放入鯽魚煮約10分鐘。

3. 鯽魚煮熟后，放入姜、蔥，鹽調(diào)味即可。

功效：鯽魚可益氣健脾，黃芪可益氣補虛，山藥可補養(yǎng)肺氣。三者搭配同食，對體虛反復(fù)感冒者有一定的食療效果。

◆ 韭菜蔥白粥

材料：大米100克，蔥白、韭菜各適量，胡蘿卜少許，鹽3克。

做法：

1. 大米泡發(fā)洗凈；蔥白洗凈；韭菜洗凈切段；胡蘿卜洗凈切丁。

2. 鍋置火上，注入清水，放人大米，煮至米粒綻開時，放入蔥白、韭菜、胡蘿卜。

3. 改用小火煮至粥成，調(diào)入鹽攪勻即可。

功效：本粥能發(fā)汗解表、散寒通陽，適宜風(fēng)寒感冒患者食用。

◆ 紫蘇葉卷蒜瓣

材料：紫蘇葉150克，蒜瓣200克，鹽2克，生抽5毫升，糖3克，香油3毫升。

做法：

1. 將紫蘇葉、蒜瓣用涼開水沖洗后，瀝干水分。

2. 將紫蘇葉、蒜瓣在糖鹽水中泡30分鐘，中途換3次水，取出瀝干水分；將鹽、生抽、糖、香油放在一個小碗中攪拌均勻。

3. 把蒜瓣一個一個地卷在蘇子葉中，食用時蘸調(diào)勻的調(diào)味料。

功效：紫蘇葉發(fā)散風(fēng)寒、發(fā)汗固表，大蒜可解毒殺菌、抵抗病毒。本品于感受風(fēng)寒引起感冒時食用可有效改善癥狀；平常食用可增強抵抗力，預(yù)防感冒。

小知識：大蒜性溫，味辛，具有殺蟲解毒、消炎、祛寒健胃的作用。

◆ 參芪燉牛肉

材料：黨參、黃芪各20克，牛肉250克，鹽3克，姜片、料酒、香油、蔥花各適量。

做法：

1. 牛肉洗凈，切塊；黨參、黃芪分別洗凈，黨參切段。

2. 將黨參、黃芪與牛肉同放于砂鍋中，注入適量清水，大火燒開后，撇去浮沫，加入姜片和料酒，轉(zhuǎn)小火慢燉。

3. 至牛肉酥爛，揀出黃芪，下入鹽調(diào)味，淋入香油、撒上蔥花即可。

功效：黨參、黃芪均有補氣固表及益脾健胃的

功效，牛肉可強健體魄、增強抵抗力。三者合用，對體質(zhì)虛弱易感冒者有一定的補益效果。