這些野菜都是藥，夏天吃它們百病全無(wú)

夏天這種難熬的天氣，如果吃點(diǎn)野菜最好不過(guò)了！野菜是非人工種植的蔬菜，采集天地靈氣，吸收日月之精華，是大自然的寶藏之一。野菜有著純潔的品質(zhì)，是大自然的美妙饋贈(zèng)，也是人與自然相生相伴的見(jiàn)證。野菜無(wú)污染，營(yíng)養(yǎng)豐富，清新可口，是絕佳的食材之一。野菜也是極好的藥材。

吃清明菜降血壓

高血壓患者除了平時(shí)服用降壓藥外，不妨吃點(diǎn)“清明菜”。清明菜又名佛耳草、寒食草，民間稱(chēng)其為“白蒿子”。清明菜能擴(kuò)張局部血管，可用于治高血壓，可以稱(chēng)為“野菜中的降壓藥”。

具體做法：傳統(tǒng)吃法是將嫰苗洗凈瀝去后倒?fàn)€為泥，濾取鮮汁液與糯米粉拌勻，加入白糖、鮮桔皮細(xì)絲等調(diào)料，制成圓餅煮熟后食用。如果閑制作麻煩，也可以做湯時(shí)，把清明菜切碎直接倒入湯中提味。

吃薺菜降低膽固醇

體檢時(shí)不少人檢查出“膽固醇高”、“甘油三酯高”，這時(shí)可以吃點(diǎn)薺菜。專(zhuān)家介紹，薺菜中含有乙酰膽堿、谷甾醇和季銨化合物，可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量。此外，薺菜中還含有豐富的維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、葉綠素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有利尿、解熱、止血、名目等養(yǎng)生功效。

具體做法：摘些薺菜的嫰莖葉，可涼拌、做湯、做餡、炒食或煮粥。

吃馬齒菜降血壓

糖尿病雖然目前無(wú)法根治，平時(shí)多吃點(diǎn)馬齒菜可以起到降血糖、控血糖的作用。馬齒菜，又叫長(zhǎng)壽菜。馬齒菜含有豐富的去甲腎上腺素，能促進(jìn)胰島腺分泌胰島素，調(diào)節(jié)人體糖代謝過(guò)程、降低血糖濃度、保持血糖恒定，所以對(duì)糖尿病有一定的治療作用，又被醫(yī)生們稱(chēng)為餐桌上的“胰島素”。

具體做法：馬齒菜的吃法有很多，可以涼拌、做餡，也可以用馬齒菜和雞蛋炒，蒸馬齒菜餡的包子，或煮點(diǎn)清熱止痢的大蒜馬齒。

吃小蒜防動(dòng)脈硬化

它的莖葉長(zhǎng)得像蒜，也有蒜、蔥的味道。其作用是通陽(yáng)化氣，防止動(dòng)脈硬化。

具體做法：小根蒜吃法有小根蒜拌豆腐，或熬點(diǎn)小根蒜白木耳粥。

吃苦買(mǎi)菜預(yù)防腫瘤

苦買(mǎi)菜也叫苦菜、苦苦菜、苣苦菜，很多地區(qū)都有?？嗖酥芯S生素C、B族維生素膳食纖維及各種礦物質(zhì)含量豐富。研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期吃苦菜及其制品，可預(yù)防腫瘤、增強(qiáng)人體免疫力等?？嗖硕嗵呛蜕攀忱w維還有抗便秘的作用。