瘦肉+白菜

※合理搭配

    白菜中的維生素C與瘦肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，有助于合成膠原蛋白，可預(yù)防黑斑和雀斑，美白肌膚，還可消除疲勞。

【小知識】——————————————————————————————

    瘦肉：一般人說的瘦肉指豬，牛等家畜身上富含蛋白質(zhì)的肉。

    飲食注意：每天吃瘦肉千萬別超過2兩

    吃瘦肉多了對人體健康也產(chǎn)生危害，若把瘦豬肉作為日常膳食結(jié)構(gòu)中主要的食物來源，會增加發(fā)生高血脂、動脈粥樣硬化等心血管疾病的危險。

    英國皇家研究院布比斯醫(yī)生經(jīng)過分析研究表明：多吃瘦肉對人體健康的危害更甚于肥肉，因為瘦肉在烹制過程中，會自動產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)———雜環(huán)胺。動物實驗表明：雜環(huán)胺是一種損害基因的物質(zhì)，會使體內(nèi)的脫氧核糖核酸（DNA）發(fā)生誘變。瘦肉中的雜環(huán)胺能被大腸直接吸收進(jìn)入血液中，西方國家腸癌發(fā)病率高于其他國家腸癌發(fā)病率，這與他們常食瘦肉，尤其喜食大量紅色牛排有關(guān)。