百合+富含鉀的食物

※錯(cuò)誤搭配：

百合+富含鉀的食物=易引發(fā)高鉀血癥

    百合本身含有極高的鉀元素，若與同樣富含鉀的食物同食，易引發(fā)高鉀血癥。富含鉀的食物有豆類、菌菇類、銀耳、辣椒等。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】倒仙、玉手爐。

【解說(shuō)】百合是著名的保健食品和常用中藥。百合因莖由許多肉質(zhì)鱗葉片緊緊地抱在一起，故得名“百合”，“百”是許多的意思。百合肉質(zhì)肥厚、細(xì)膩、軟糯，潔白如玉，醇甜清香，風(fēng)味別致。

【食療功效】百合性微寒，味甘，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、補(bǔ)中益氣、清心安神、滋補(bǔ)養(yǎng)身、鎮(zhèn)靜止咳、增強(qiáng)體質(zhì)、抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)、緩解放療反應(yīng)之功效。

【熱量】166千卡/100克

【選購(gòu)竅門】購(gòu)買新鮮百合應(yīng)選擇個(gè)大、瓣勻、肉質(zhì)厚、呈白色或淡黃色者，購(gòu)買干百合應(yīng)選擇干燥、無(wú)雜質(zhì)、肉厚且晶瑩透明者。

【烹調(diào)妙招】將百合去掉鱗片和外層薄膜，洗凈后在沸水中浸泡一下，可去除其苦澀味。

【食用方式】可炒食、煮糖水、做糕點(diǎn)等。

【儲(chǔ)存方式】應(yīng)在低溫、避光、干燥、通風(fēng)處儲(chǔ)存。

【適宜人群】適合肺癌、鼻咽癌、肺結(jié)核、肺氣腫、支氣管擴(kuò)張、慢性支氣管炎、咳嗽、咯血、體虛肺弱、急性熱病后期、婦女更年期神經(jīng)官能癥、神經(jīng)衰弱、神志恍惚、坐臥不安、心悸怔忡、睡眠不寧、驚惕易醒者食用。

【不宜人群】風(fēng)寒咳嗽、脾胃虛弱、寒濕久滯、腎陽(yáng)衰退者應(yīng)禁食。

【食療菜譜】

★銀耳百臺(tái)蓮子羹★

原料：百合50克，蓮子50克，銀耳25克，冰糖適量。

制法：將蓮子和百合加水煮沸；放入銀耳，轉(zhuǎn)小火燉至湯汁較濃時(shí)放入冰糖，出鍋冷卻后食用。

功效：生津止渴、去火除煩。

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【治病偏方】

★杏仁百臺(tái)湯★

將百合與杏仁用冷水發(fā)開，放入鍋中蒸1小時(shí)左右，出鍋冷卻后加入蜂蜜食用。功效：治療中老年人慢性支氣管炎。

營(yíng)養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))