檸檬+雞肉=增進(jìn)食欲

檸檬+雞肉=增進(jìn)食欲

檸檬具有生津祛暑、健脾消食、殺菌、預(yù)防癌癥、美容潔膚、明目、消除疲勞之功效，雞肉具有溫中益氣、益五臟、健脾胃的功效，將檸檬汁加入炒食或燉湯的雞肉中，可以起到增進(jìn)食欲的作用。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】益母果、檸果、黎檬。

【解說】檸檬是蕓香科柑橘屬植物檸檬的果實(shí)，因其味極酸，孕婦喜食不厭，故有“益母果”之稱。檸檬有“檸檬酸倉庫”之美譽(yù)，含有豐富的檸檬酸，果實(shí)汁多肉嫩，有濃郁的芳香氣味。

【食療功效】檸檬性微溫，味甘、酸，具有生津祛暑、化痰止咳、健脾消食、殺菌、祛除異味、預(yù)防癌癥、預(yù)防感冒、美容潔膚、安胎、止嘔、明目、消除疲勞之功效。

【熱量】37千卡/100克

【選購竅門】應(yīng)選擇大小適中、形狀橢圓、兩端突起處稍尖、顏色鮮黃、皮薄有彈性、香氣濃郁的檸檬。

【烹調(diào)妙招】煮肉類食物時(shí)，加入一些檸檬汁，可以祛除腥味，還能使肉更易入味。

【食用方式】可榨汁、煎湯，或制成檸檬醬、檸檬餅干等食物，或作為調(diào)料使用。

【儲(chǔ)存方式】應(yīng)放入冰箱冷藏。

【適宜人群】適宜腎結(jié)石、高血壓、心肌梗死、署熱、口干煩渴、消化不良、胃呆呃逆、孕婦胎動(dòng)不安、維生素C缺乏癥者食用。

【不宜人群】糖尿病、胃及十二指腸潰瘍、胃酸過多、齲齒者應(yīng)禁食。

【食療萊譜】

★咸味檸檬汁★

原料：鮮檸檬1個(gè)，鹽適量。

制法：將鮮檸檬榨汁；放入少許鹽和適量溫水?dāng)噭蚣纯伞?/span>

功效：生津解暑。

【治病偏方】

★檸檬皮水★

取檸檬皮加水煎汁服用。

功效：理氣和胃、祛痰，治療胃痛、咳喘等癥。

營(yíng)養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))