葡萄+海鮮類食物=腸胃不適
若將葡萄與海鮮類食物同食，容易導致腸胃不適，影響人體健康。
食材檔案————————————————————————————————
【別名】草龍珠、山葫蘆、蒲桃。
【解說】葡萄是葡萄厲落葉藤本植物的果實，皮薄而多汁，酸甜味美，營養(yǎng)豐富，有“晶明珠”之美稱。葡萄原產西亞，據傳是漢朝張騫出使西域時經絲綢之路帶入我國的，在我國的種植歷史巳有2000年。
【食療功效】葡萄具有滋補肝腎、養(yǎng)血益氣、健脾和胃、開胃、助消化、生津除煩、強壯筋骨、健腦養(yǎng)神、抗疲勞、殺菌、保護心血管、預防骨質疏松、抗癌、抗氧化、防衰老的功效。
【熱量】44千卡/100克
【選購竅門】應選擇果串完整、果實飽滿、枝梗新鮮牢固、串頭果實新鮮味甜、果肉有彈性的葡萄。
【食用妙招】將整串葡萄浸泡在淡鹽水中10分鐘，可以去除其表面附著的農藥、蟲卵及有害物質，再用清水沖洗干凈食用。
【食用方式】可生食、榨汁、煎湯，或制成葡萄干、葡萄酒等食物和飲品。應將葡萄皮、葡萄子與果肉一同吃下。
【儲存方式】應放入冰箱冷藏。
【適宜人群】適宜癌癥、高血壓、冠心病、腎炎、水腫、脂肪肝、神經衰弱，過度疲勞、體倦乏力、形體贏瘦、未老先衰、肺虛咳嗽、盜汗、風濕性關節(jié)炎、四肢筋骨疼痛者食用。此外，還適宜兒童、孕婦及貧血者食用。
【不宜人群】糖尿病、便秘、陰虛內熱、脾胃虛寒、肥胖癥者應少食或不食。
【食療菜譜】
★蜂蜜葡萄水★
原料：鮮葡萄200克，蜂蜜少許。
制法：
1.將葡萄搗爛，過濾取汁，用瓦罐熬調。
2.加入蜂蜜調勻即可。
功效：治療感冒。
【治病偏方】
★葡萄芹菜汁★
將葡萄與芹菜分別榨汁，混合后用開水沖服，每日2次。
功效：治療髙血壓。
營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計)
|
水分（g） |
蛋白質（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
膽固醇（g） |
維生素A（g） |
||||
|
88.7 |
0.5 |
0.2 |
10.3 |
-- |
8 |
||||
|
胡蘿卜素（μg） |
維生素B1（mg） |
維生素B2（mg） |
煙酸（mg） |
維生素C（mg） |
維生素E（g） |
||||
|
50 |
0.04 |
0.02 |
0.2 |
25 |
0.7 |
||||
|
鈣（mg） |
磷（mg） |
鉀（mg） |
鈉（mg） |
鎂（mg） |
鐵（mg） |
鋅（mg） |
硒（mg） |
銅（mg） |
錳（mg） |
|
5 |
13 |
104 |
1.3 |
8 |
0.4 |
0.18 |
0.2 |
0.09 |
0.06 |
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