【相克食物】
豬油與莼菜同食易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。
食材檔案————————————————————————————————
【別名】大油、葷油、豬脂肪。
【解說】豬油由豬肉提煉而出，色澤白或黃白，具有特殊香味，用來炒菜可增添菜肴的香味。
【食療功效】豬油性寒，味甘，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、潤(rùn)燥通便、解毒、開胃、平衡人體酸堿度的功效。
【熱量】897千卡/100克
【選購竅門】應(yīng)選擇呈乳白色、顏色均勻澄凈、無顆粒、無沉淀物、不渾濁、氣味自然酵香的豬油。
【烹調(diào)妙招】將豬油倒入鍋中燒熱，放入一些醋或者將花椒、大料、生姜、蔥、蒜等調(diào)味品放入鍋中反復(fù)炸透，可以去除豬油本身帶有的腥臭味。
【食用方式】作為炒菜的調(diào)料食用。不宜食用過量。
【儲(chǔ)存方式】應(yīng)放置在干燥、避光、低溫、通風(fēng)處儲(chǔ)存。
【適宜人群】老少皆宜，尤其適合生活在寒冷地區(qū)的人食用。
【不宜人群】老年人、肥胖者和心腦血管疾病患者不宜食用。
【食療菜譜】
★香辣豬油渣★
原料：豬板油100克，植物油、蒜、辣椒、醬油、糖、鹽、味精各適量。
制法：
1.將豬板油切成塊狀，放入鍋中炸至金黃色，撈出油渣備用。
2.將植物油倒入鍋中燒熱，放入辣椒和蒜爆香，放入水、醬油、鹽、糖、味精煮開。
3.放入炸好的豬油渣翻炒均勻即可。
功效：祛寒、開胃潤(rùn)燥。
營(yíng)養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))
|
水分（g） |
蛋白質(zhì)（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
膽固醇（g） |
維生素A（g） |
||||
|
0.2 |
-- |
99.6 |
0.2 |
93 |
27 |
||||
|
胡蘿卜素（μg） |
維生素B1（mg） |
維生素B2（mg） |
煙酸（mg） |
維生素C（mg） |
維生素E（g） |
||||
|
-- |
0.02 |
0.03 |
-- |
-- |
5.21 |
||||
|
鈣（mg） |
磷（mg） |
鉀（mg） |
鈉（mg） |
鎂（mg） |
鐵（mg） |
鋅（mg） |
硒（mg） |
銅（mg） |
錳（mg） |
|
-- |
-- |
-- |
-- |
-- |
-- |
-- |
-- |
-- |
-- |
地址：廣州市海珠區(qū)赤崗紅衛(wèi)路靖暉街6號(hào)電話：13250521771 楊生
傳真：020-37674468Email：webmail@guoyixiaozhen.com
CopyRight by ©2023programamomentoscomjesus.comAll Rights Reserved國醫(yī)小鎮(zhèn)
國醫(yī)小鎮(zhèn)文化旅游(廣州)有限公司粵ICP備12079369號(hào)
本站信息僅供參考不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)
國醫(yī)小鎮(zhèn)
健康養(yǎng)生，百病不愁
