花生油+花椒=治療虛寒腹痛
花生油具有健脾潤肺、消除積食、驅(qū)蟲之功效,花椒有溫中散寒、健胃除濕、止痛殺蟲、解毒、止癢祛腥之功效,將花椒放入花生油中煎炸食用,能夠有效治療虛寒腹痛之癥。
食材檔案————————————————————————————————
【別名】落花生油。
【解說】花生油是花生經(jīng)過壓榨而產(chǎn)生的油,淡黃透明,色澤清亮,有濃厚的香味,是一種較容易消化的食用油,也是我國目前主要的食用植物油之一。
【食療功效】花生油具有健脾潤肺、消除積食、驅(qū)蟲、抗衰老、抗腫瘤、健腦之功效。
【熱量】899千卡/100克
【選購竅門】應(yīng)選擇色澤自然、金黃明亮、香氣濃郁、無澀味、無異味的優(yōu)質(zhì)花生油。
【烹調(diào)妙招】將花生油放入鍋中燒熱,先放入鹽爆炒約30秒鐘,以去除花生油中的有害物質(zhì)黃曲霉素,再進(jìn)行后續(xù)烹飪。
【食用方式】作為煎、炸、炒等烹飪方式的調(diào)料食用。
【儲存方式】應(yīng)放置在干燥、避光、低溫、通風(fēng)處儲存。
【適宜人群】老少皆宜。
【不宜人群】心腦血管疾病患者應(yīng)少食。
營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計)
水分(g)
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蛋白質(zhì)(g)
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脂肪(g)
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碳水化合物(g)
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膽固醇(g)
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維生素A(g)
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0.1
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--
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99.9
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--
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--
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--
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胡蘿卜素(μg)
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維生素B1(mg)
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維生素B2(mg)
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煙酸(mg)
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維生素C(mg)
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維生素E(g)
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--
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--
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--
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--
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--
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42.06
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鈣(mg)
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磷(mg)
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鉀(mg)
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鈉(mg)
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鎂(mg)
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鐵(mg)
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鋅(mg)
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硒(mg)
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銅(mg)
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錳(mg)
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12
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15
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1
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3.5
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2
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2.9
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0.48
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0.15
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0.33
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